臺灣化學教育

《臺灣化學教育》第十二期（2016年3月）

目  錄

n  主編的話

u  第十二期主編的話／邱美虹〔HTML｜PDF〕

n  本期專題【專題編輯／李  暉】

u  飲食文化與化學／李  暉〔HTML｜PDF〕

u  飲食文化與化學：烹飪的熱化學／廖建勛〔HTML｜PDF〕

u  飲食文化與化學：從馬鈴薯看世界文明史／梁家祺〔HTML｜PDF〕

u  飲食文化與化學：蛋的化學（上）／楊悠娟〔HTML｜PDF〕

u  飲食文化與化學：蛋的化學（下）／楊悠娟〔HTML｜PDF〕

u  飲食文化與化學：創意生活趣味化學—高職化工科科普社團實作課程模組／錢偉鈞、林柏佑、黃文彥、蘇建彰〔HTML｜PDF〕

u  飲食文化與化學：烹飪科學資訊介紹（上）／李  暉〔HTML｜PDF〕

u  飲食文化與化學：烹飪科學資訊介紹（下）／李  暉〔HTML｜PDF〕

n  生活化學／多元文化的化學【專欄編輯／傅麗玉】

u  年年高升的年糕化學／傅麗玉〔HTML｜PDF〕

n  化學實驗／化學實驗含影片【專欄編輯／廖旭茂】

u  螺旋狀旋光彩虹管教具設計／廖旭茂、林宸緯〔HTML｜PDF〕

n  化學實驗／微型化學實驗【專欄編輯／方金祥】

u  創意微型實驗—微型質量守恆裝置／方金祥〔HTML｜PDF〕

n  教學教法／化學課程與教學【專欄編輯／周金城】

u  探討國小學生對於雲與霧的迷思概念／陳貴琳〔HTML｜PDF〕

n  教學教法／高中化學教學疑難問題與解題【專欄編輯／施建輝】

u  學測試題解析：離子晶體中異電荷離子的靜電引力是否等於同電荷離子的靜電斥力／施建輝〔HTML｜PDF〕