Blog Archives

科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(上)/ 鍾曉蘭

Tuesday , 5, January 2016 Comments Off on 科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(上)/ 鍾曉蘭

科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(上) 鍾曉蘭 新北市立新北高級中學教育部高中化學學科中心chshirley2007@yahoo.com.tw n  研究動機 對學生而言,「原子」的世界是個既看不到又摸不著的領域。雖然國中教科書以棒球場與十元硬幣來類比原子與原子核的大小比較,學生還是很難想像原子內部的世界。高二化學課程中,嘗試以講述原子發展的科學史,引導學生從道耳吞的原子說,到湯木生的梅子布丁式的原子模型、拉塞福的核原子模型、波耳的氫原子模型,最後引至量子力學,學生對原子的軌域為什麼會是球形或是啞鈴形的,產生了許多的迷思概念或另有概念。 化學教師不免會提出疑問「為何混成軌域與分子結構的學習對高中學生是如此的困難?」,答案可能是:以混成軌域判斷分子形狀,背後摻入了軌域、量子數、能階、躍遷等量子世界與分子結構的空間的概念,這些概念對於學生而言是抽象而難以接近的。學生無法藉由一般的課室或實驗室活動來觀察混成軌域的形成或變化,也難以立刻將多樣的混成軌域符號,與微觀中所代表的混成軌域作連結。這種難以藉由傳統講述法解決的學習障礙,不僅澆熄了學生學習化學的熱忱,也讓化學教師在教學的過程中深感挫折。 藉著呈現模式可以形成教學和學習脈絡之間的聯繫,幫助學生心智模型(mental model)的形成和精緻化(Buckley & Boulter, 2000),然而在科學概念的學習與應用方面,應該讓學生重新經歷化學家研究的歷程,以了解理論模型是如何建立、修正、效化,如何將理論模型用以解決問題。對科學教育而言,模型(model)與建模(modeling)是科學發展的重要元素,也是科學學習中不可或缺的認知與能力(邱美虹,2007);而在近十多年來科教改革聲浪中,亦逐漸確認了模型與建模的價值(AAAS, 1993; NSC, 1996,引自邱美虹,2008)。藉著將建模歷程融入多重表徵模型的教學活動,或許能幫助學生在混成軌域、分子鍵結與VSEPR理論的科學學習,並有效提升學生問題解決的能力。 n  研究目的 本研究的目的主要分為五部分: 一、   設計多重表徵的模型教學活動:教學活動設計主要包括具體模型教具、多媒體教學、角色扮演活動、師生討論和建模活動等,將抽象的微觀的化學鍵結、混成軌域、分子形狀與分子結構等概念由具體的概念逐漸探討到抽象概念,幫助學生深層的理解。 二、   設計多重表徵的教材:將多媒體教學軟體與課程內容結合,設計電子化教材,讓科學課室的教學多元化、活潑化,並鼓勵學生自行設計各種模型、應用模型及評價個人模型的適用範圍與限制,以提升學生學習動機、多重表徵轉換能力與建模能力。 三、   設計小組活動(動手自製分子模型):開放式動手自製分子模型的小組活動,藉由動手做與小組協商的歷程讓學生主動學習與從事探究活動,不僅可以讓學生對於科學概念的學習達到深層的瞭解,也提升學生解決問題的能力。 四、   設計建模教學活動:將建模歷程融入課室活動中,讓學生在活動中了解理論模型是如何建立、選擇、分析、效化與重建,並學習如何將理論模型用以解決問題。 五、   評量方式的改進:本研究採用三次評量(教學前、中、後),在試題的設計上則採用一般靜態測驗的模式,但是將教學中所探討的概念分為陳述性知識(並細分為知識、理解、分析、應用、綜合)與程序性知識納入試題之中,從一連串評量中,瞭解學生對的認知發展歷程,不僅可以增進師生互動,亦可隨時修正教學方法與教材,並可以深入了解學生迷思概念修正的情形與學生學習困難所在,為現行的評量方式提出改進的參考。 n  理論背景 研究者針對化學鍵與混成軌域的相關研究、建模歷程與建模教學進行文獻回顧與探討。本研究依據相關文獻設計出教材、呈現模型與教學活動,以期對學生的科學學習有所助益。 一、化學鍵與混成軌域的相關研究 關於學生在化學鍵概念的相關研究,若是與其他的化學概念相比較,數量是偏低的。Taber (1995,引自呂益準,2005)認為八隅體規則是一種廣泛認識論的學習阻礙。因此他建議指導者重新思考怎麼會造成學習阻礙,及連結八隅體規則會引發什麼樣其他知識的學習困擾。Robinson(1998,引自呂益準,2005)討論了八隅體規則也可能是在理解混成課題時,另一個重大的阻礙,就像在學習化學鍵它造成的阻礙一樣。他敘述學生使用八隅體規則做為化學反應和化學鍵結的一種解釋,而非使用此規則做為確認穩定物種的指標。 學習化學知識對大部分的學生而言,都是要理解一些不可見的或無法直接感觸的概念,即使讓學生重新經歷化學家研究的歷程,他也無法像化學家一樣頭腦裡想著該把哪個分子的某個結構換掉,或是清楚的解釋實驗過程中所觀察的現象或蘊含的理論。因為學生無法把他們在實驗室看到的巨觀現象,與微觀的本質及過程作連結(Gabel,1998; Schank & Kozma, 2002,引自呂益準,2005)。而空間能力不佳的學生,對於將平面分子的結構圖轉換成三維的立體空間結構,亦存在極大的困難(邱美虹、傳化文,1993;邱美虹、廖焜熙,1996)。高成就組的學生對平面投影表徵能轉換成三度空間判斷分子的立體結構,但低成就組對平面表徵往往無法透視(visualize)或想像(imagine)其原子之間的相對位置(邱美虹、傳化文,1993)。 學生在解決「共價鍵、混成軌域、分子形狀與結構」相關問題時,不僅須具備廣泛的陳敘性知識,如鍵結原理,八隅體規則的定義、適用範圍與限制,混成軌域的原理,VSEPR理論等,並且要具備純熟的程序性知識。因此,學生在解決分子結構與形狀、是否具有極性的問題方面,常顯出不知如何下手的窘境。本研究從探究學生在共價鍵、混成軌域、分子形狀與結構方面的答題表現中,詳細分析經學習後,學生在解答時所具有及欠缺的陳敘性知識與程序性知識,藉以了解學生學習的困難所在,以作為未來的教學設計的理論依據。 二、建模歷程與建模教學 Buckley(2000)認為:建模是以「模型」為基礎的學習,是模型的建構,是透過形成、使用、修正與詳細闡述的反覆過程。此外,Justi & Gilbert(2002)則認為:建模就是產生適當「表徵」的過程,此觀點與個體心智模型的作用和形成有關(Johnson-Laird, 1983),亦即個體在科學學習的過程中,會修正舊模型去順應新的學習(模型應用)和建造新模型(模型建立),藉以學習正確的科學模型。總而言之,當學習者使用舊知識去整合新的訊息,並且延伸其知識變成新的模型,這樣的歷程便稱為「建模」。 然而在教與學的過程中,如何將建模的想法融入其中呢?學生該如何學習與經歷如同科學家思考與建立理論的過程呢?關於如何建模與建模應具備哪些歷程,Halloun(1996)的理論最容易被理解與應用。他從解決課本典範問題的角度,針對學生的建模學習歷程,發展了一套「建模歷程理論」。理論中強調「建模」是建構科學知識的主要過程,並涉及了模型選擇、模型建立、模型效化、模型分析與模型調度等五個階段。Halloun(1996)強調,建模歷程的五個步驟間並沒有等級的關係,在「模型建立」、「模型效化」、「模型分析」三步驟間更容易相互重疊,甚至是同步建構而來。 建模是一個相當複雜的歷程,包括許多的活動和技能,若欲獲得這些豐富能力是相當緩慢的(Justi & Gilbert, 2002)。根據Grosslight等人(1991)的觀點指出,學習者對模型的觀點可分為以下三種層次: 層次一:模型當成是「玩具或真實的簡單複製品」,在此階段,許多學生想像在模型與實在之間是具有1:1的一致性。模型是真實物體較小的複製品,模型應該是正確的,不會去尋找模型的形式或目的。 層次二:此階段有一個特殊而明確的目的作為建立模型的媒介,模型者對於如何達成目的做出有意識的決定。學生在此階段已經瞭解模型並非一致於真實;然而,學生仍聚焦於模型與真實之間逼真的描寫,而非模型所要表達的概念。模型的主要目的是作為溝通的工具,不是探索想法。 層次三:此階段接近專家對模型的看法。學生瞭解到模型是為了提供發展或測試概念,而非實在的描述或複製。學生能夠主動建構並操作多樣和多種的模型,並評價模型的設計是否符合模型的目的,且不會被模型之間的差異性所干擾,並認為模型能夠用來操弄與測試傳遞的訊息(隱含模型重建與再發展的想法)。 一般而言,學生在學習科學概念時,大多沒有抽象的想法,對於模型的認知也停留在較低的層次一或層次二,並認為模型是具體的複製品。因此,透過建模的訓練,並讓學生瞭解模型是多重的、思考的一種工具,勢必更能有效提升其模型觀點到層次三。 Justi […]

科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(中)/ 鍾曉蘭

Monday , 4, January 2016 Comments Off on 科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(中)/ 鍾曉蘭

科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(中) 鍾曉蘭 新北市立新北高級中學教育部高中化學學科中心chshirley2007@yahoo.com.tw   〔承《科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(上)》〕 n  教材活動設計/建模活動 一、教學組別設計 兩組的教學與評量的實施如表1所示,評量1在教學前進行,評量2在教學後5節課進行,評量3則在10節課教學完成後進行。 表1:教學與評量的實施 教材與教具方面則分為一般文本、學習單、電子化投影片、分子模型(具體模型)與電腦動畫(視覺模型)。多重表徵的模型教學活動設計則依據模型表徵的方式與模型表徵性來設計一系列的教學活動,其中應用了具體混合、視覺混合、數學混合、動作混合與語言混合等五種混合式的模型教學,模型的表徵屬性則與所欲觀察或建立的現象相同。教學策略則分為六大類:具體模型(自製分子模型)、電子化投影片教學、推導數學公式、學生動手自製分子模型、電腦動畫教學(多媒體教材)、角色扮演、小組/師生團體討論等(詳見表2)。 表2:多重表徵的模型教學的教學活動設計 二、教師設計教學活動與自製模型 教師自製3D模型教師以保麗龍自製混成軌域模型(見圖1a-1c)。一般教科書是以圖片呈現混成軌域,較缺乏3D的真實感,也無法真實地呈現鍵角的差異性。有些市售的3D具體模型雖然具有3D效果,但較昂貴且模型過小,不適合上課時展示使用。鑑於以上的缺點,研究者自製大型的3D模型,以具體模型配合語文解釋,讓學生了解混成軌域的形狀、方向與鍵角等概念。    圖1a:sp混成軌域模型        圖1b:sp2混成軌域模型        圖1c:sp3混成軌域模型 三、多媒體教材 研究者從台北市多媒體教學資源中心(網址:http://etweb.tp.edu.tw/epa/paper_show),搜尋到台北市93年度中小學多媒體教材甄選佳作作品,主題是探討分子軌域與形狀(沈俊卿、李偉新、林世明,2004),內容與本研究的科學概念相符合,於是以此多媒體教材說明混合軌域、價層電子對相斥學說(VSEPR Theory)、分子形狀與分子結構。主要的介面詳見圖2。 圖2:探討分子軌域與形狀多媒體教材的主要介面與內容 四、教學活動—自製串珠C60分子模型(具體模型) 此活動目標:實驗組學生藉由開放式動手自製分子模型的小組活動,藉由動手做與小組協商的歷程,讓學生主動學習與從事探究活動,不僅可以讓學生對於科學概念的學習達到深層的瞭解,也提升學生解決問題的能力(見圖3a)。 圖3a:串珠C60分子模型 活動與課程內容的連結:活動內容除了讓學生藉由串珠分子模型提升學習興趣之外,學生也從模型中了解C60的鍵結方式是二個單鍵加一個雙鍵(圖2中,紫色珠子:單鍵、白色珠子:雙鍵),並建立其混成軌域為sp2,算出C60中共有90個σ鍵(相當於是多面體的邊)與30個π鍵,並於尤拉公式連結,計算出C60分子中有12個五邊形、20個六邊形。學習單部分內容見圖3b。 圖3b:串珠C60分子模型學習單部分內容 五、以角色扮演說明二氧化碳的分子形狀與極性 活動設計與內容: 1.      請一位女學生扮演C原子,二位學生分別扮演O原子(如圖4)。 2.      男同學兩隻手拉住碳,用以表示C=O。 3.      兩位男同學同時拉住女同學形成直線形,表示二氧化碳(O=C=O)是直線形的分子。 4.      接著說明氧的電負度比碳大,因此共享的兩對電子對會拉向氧原子,而形成極性共價鍵。 5.      因為二氧化碳是直線形的分子,因此兩邊共價鍵的極性會抵消(以合力做類比:大小相等的兩力,夾角180度時,兩力會互相抵消,合力為零)。   這是二氧化碳分子,碳與氧之間形成雙鍵(左);整個是一個直線分子,氧的電負度比碳大(右)   氧會將共享的電子對往氧的方向拉動(左);由於是直線分子,整個分子並沒有極性(右) 圖4:以角色扮演說明二氧化碳是直線分子,是無極性的分子 六、建模教學設計 建模的歷程分為模型的選擇、模型建立、模型效化、模型調度與應用(Halloun, 1996;邱美虹,2008),相關定義詳見表3。小組活動是藉由開放式動手自製分子模型的歷程讓學生主動學習與從事探究活動,不僅可以讓學生對於科學概念的學習達到深層的瞭解,也提升學生解決問題的能力(Marx, Blumenfeld, Krajcik, & Soloway, 1997;Krajcik, Czerniak, & Berger, […]

科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(下)/ 鍾曉蘭

Sunday , 3, January 2016 Comments Off on 科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(下)/ 鍾曉蘭

科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(下) 鍾曉蘭 新北市立新北高級中學教育部高中化學學科中心chshirley2007@yahoo.com.tw   〔承《科學模型與建模:設計建模與多重表徵的模型教學活動以增進高二學生的化學學習—以化學鍵、分子混成軌域、分子形狀與結構為例(中)》〕 n  研究成果 一、教學成效分析 (一) 兩組學生教學成效比較 兩組學生在三次評量中的顯著性比較見表7,評量1是在教學前進行的,從顯著性比較中我們可以了解到兩組學生在教學前對於的相關概念上並未達到顯著差異(independent-t test, t(70) = 0.06, p = .950),兩組在評量2與評量3之間的顯著比較則以評量1為共變數,進行ANCONA test,分析結果顯示,建模+多重表徵模型組(N = 36)經過多重表徵的模型與建模歷程的教學活動之後,在評量2的答題表現大幅度的進步,而且與建模組之間達到顯著性的差異(F(2,69) = 4.07, p < .05)。教學之後兩組再進行評量3的測驗,兩組成績亦達到顯著性的差異(F(2,69) = 17.71, p < .001)。 表7:多重表徵模型組與傳統教學組三次評量兩組之間的顯著差異分析 註:1. MM組為建模+多重表徵模型組(N = 36);M組為建模+一般分子模型組(N = 35) 2. 評量1兩組進行independent-t test;評量2,3則以評量1為共變數,進行ANCOVA test (二) 兩組學生組內教學成效分析 接著以paired-t test分析兩組學生在不同評量組內成績是否達到顯著進步,分析結果顯示,兩組在教學的歷程中每次的評量成績皆達顯著進步,詳見表8。不論是進行建模教學或是建模+多重表徵模型教學,對於學生學習共價鍵與分子結構等概念都有顯著的幫助。特別是建模+多重表徵模型組的得分率在教學中∕教學後大幅揚升至45.2/67.2%,顯示出多重表徵的模型教學活動將抽象的微觀粒子運動及VSEPR理論等抽象的概念轉為實體或動畫,可以幫助學生對於概念的理解,因此在教學後建模+多重表徵模型組達到67.2%的正確率。不過兩組學生在教學歷程中,究竟在哪些子概念上發生不同的演變途徑,仍有待研究者進一步分析。 表8:建模+多重表徵模型組與建模組不同評量組內的顯著進步分析 n  結語 一、  建模教學有助於學生學習σ鍵與π鍵與分子形狀相關概念 不論是進行建模教學或是建模+多重表徵模型教學,對於學生學習概念都有顯著的幫助。特別是建模+多重表徵模型組的得分率在教學中∕教學後大幅揚升,顯示出多重表徵的模型教學活動將抽象的微觀粒子運動及VSEPR理論等抽象的概念轉為實體或動畫,可以幫助學生對於概念的理解,因此在教學後建模+多重表徵模型組達到67.2%的正確率。 從兩組學習成效來看,本研究利用建模歷程融入教學,在建立學生σ鍵與π鍵、分子形狀兩個子概念的成效較為顯著,顯示出學生能夠藉由建立模型而形成適當的表徵,並用於解決問題(模型應用),這部份的結果與Justi & Gilbert(2002)所提出的觀點一致。 […]

翻轉教室—多重表徵的模型教學(上) / 鍾曉蘭

Sunday , 1, November 2015 Comments Off on 翻轉教室—多重表徵的模型教學(上) / 鍾曉蘭

翻轉教室—多重表徵的模型教學(上) 鍾曉蘭 新北市立新北高級中學 教育部高中化學學科中心 chshirley2007@yahoo.com.tw n  動機與背景 一、  動機 學生在學習的過程中扮演了主動學習,積極建構的角色,個人知識的建構並不是由外在具體世界的反應,而是由個人心智主動建構。學生自小處在不同的生活背景與學習環境,加上個人的智力與學習風格不同,對自然現象的詮釋也會因人而異。因此,了解學生的先備知識及對現象的解釋模式有助於教學活動的設計與進行,也是教師引領學生進入科學世界的不二法門。 當遇到不同問題的情境時,將會決定學生使用的解釋形式,有關學生概念的研究對於瞭解學生所擁有的科學概念內容上,確實對於教師的教學與課程設計有著很大的貢獻。假如我們希望幫助學生學習更複雜的科學概念,可以透過迷思概念(misconception)或另有概念(alternative conception)的研究,使得教師瞭解學生對某些概念的原始想法或另有概念,則在教學上更能確定學生的起點行為,設計適當的教材來改變學生的另有概念,並且協助教師從事知識的整合(Lewis & Linn, 1994,引自鍾曉蘭、謝進生、賴麗玉, 2009)。如何藉由營造社會建構的學習環境,讓師生、生生之間的互動達到最大的教與學的效應,尋求多面向而且能啟發學生多重表徵轉換的教學設計應該是解決方法之一。 本教案設計一系列多重表徵的模型教學策略及教學活動,例如:應用電腦動畫所顯現的動態表徵配合文字、口語敘述等,說明化學反應的碰撞學說中粒子微觀機制,促進學生形成具有與現象相同屬性的心智模式。並進一步將教學中所探討的微觀現象(特別是粒子的隨機運動及粒子之間的交互作用所產生的化學反應的微觀機制)納入試題之中,從一連串的動態評量中,瞭解學生對化學反應速率相關概念的認知發展歷程,並藉著具體模型教具、電腦動畫與角色扮演肢體等多重表徵的模型教學活動讓學生進行聚焦的練習,以期激發學生認知的潛能(Boulter & Buckley, 2000;鍾曉蘭、謝進生、賴麗玉, 2009, 2010)。 二、  理論背景 「分類」是學習者處理大量知識訊息的關鍵過程,當表徵作為學習的媒介時,表徵的分類尤為重要(Boulter & Buckley, 2000)。各家學者對表徵的分類方式及向度不盡相同,Boulter & Buckley (2000) 提出以表徵的方式和表徵的屬性兩個不同的維度來分類及解釋模型:表徵的方式主要分為五種-具體的(concrete)、語言的(verbal)、視覺的(visual)、數學的(mathematical)、動作的(gestural),又可細分為單一或混合的表徵方式。表徵的屬性則分為量化或質性、動態或靜態、決定的或隨機的。五種不同的表徵方式說明如下: 1.        具體的(Concrete):可觸知的實體,如塑膠製的心臟模型。 2.        語言的(Verbal):可聽或可讀的陳述、解釋、論點、類比、及譬喻,如心臟就像是一個幫浦。 3.        視覺的(Visual):可被看到的表格、動畫、模擬、影片,如以線段及圓圈呈現月蝕發生的原理。 4.        數學的(Mathematical):被化約為公式、方程式、及符號的表達形式,如行星運動軌跡的方程式。 5.        動作的(Gestural):以肢體動作表達的形式,如學生角色扮演太陽系中星體的運動,包括行星的公轉與自轉。 有些表徵的呈現並非單一方式,而是結合兩種以上的表徵方式與屬性,藉以補足單一表徵各自的限制,讓學習者更能了解現象的過程或原因。舉例說明,以動畫顯示心臟中血液流動的情形,並加上文字與言語的詳細解說就可以分類為視覺的混合模型,而表徵的屬性則歸類為質性–動態–決定的;讓學生以角色扮演的方式說明墨汁在水中擴散的情形,並輔以教師言語詳細解說的課室活動就可以分類為動作的混合模型,而表徵的屬性則可歸類為質性–動態–隨機的。 n  教學目標 本教學設計的目的主要分為五部分: 一、   以多重表徵的模型教學活動與教材改善學習環境:將多媒體教學軟體與課程內容結合,設計電子化教材,讓科學課室的教學多元化、活潑化。 二、   以多元教學活動提升學生學習動機:設計多元的活動讓學生們學習以不同的表徵與策略來學習抽象的化學概念,能夠提升其學習的動機與興趣。 三、   以多元教學活動增進學生解釋能力:學生經模型化的活動,能夠理解現象背後的科學原理,並提出相關的解釋,藉以提升學生解釋的能力。 四、   以多元評量方式評量學生的學習歷程:從一系列評量中瞭解學生對化學反應速率相關概念—碰撞學說、影響反應速率的因素(濃度、溫度、催化劑)的認知發展歷程,不僅可以增進師生互動,也可以隨時修正教學方法與教材。此外在綜合討論的活動採取小組討論與小組發表,讓評量方式更多元。 五、   […]

翻轉教室—多重表徵的模型教學(下) / 鍾曉蘭

Saturday , 31, October 2015 Comments Off on 翻轉教室—多重表徵的模型教學(下) / 鍾曉蘭

翻轉教室—多重表徵的模型教學(下) 鍾曉蘭 新北市立新北高級中學 教育部高中化學學科中心 chshirley2007@yahoo.com.tw 〔承《翻轉教室—多重表徵的模型教學(上)》〕 n  研究成果 一、  學習成效 兩組學生在三次評量結果如圖1所示,評量一是在教學前進行的,評量二是在教學五節課後進行,主要學習的內容是反應速率的定義和如何測量反應速率的相關概念,並進一步探討濃度與反應速率之間的關係。評量三則在教學八節課後進行,主要學習的內容是溫度與催化劑影響反應速率的機制,並進一步探討濃度、溫度、催化劑與反應速率之間的關係以及綜合討論的活動。 分析結果顯示,實驗組學生經過投影片教學、分子模型、粒子模型活動及師生討論等多重表徵的模型活動之後,在動態評量二的答題表現大幅度的進步,而且與對照組之間達到顯著性的差異。實驗組學生再經過活化能具體模型、角色扮演與綜合性的師生討論後,兩組再進行動態評量三的測驗,兩組成績亦達到顯著性的差異。 圖1:實驗組與對照組三次動態評量得分平均比較 二、  學生的迷思概念 1.        教學前學生的迷思概念 從學生的選擇題的選項和非選擇的回答內容中,分析出學生常見的迷思概念主要是對於碰撞學說的誤解、對低限能/活化能的定義與影響因素的不了解等。 (1)     碰撞學說的迷思概念:反應物分子只要互相碰撞即產生反應、無法從生成物判斷出活化複體、無法從生成物判斷出有效碰撞的位向。 (2)     低限能/活化能/分子動能分布曲線的迷思概念:溫度增高反應速率加快是因為活化能降低、分子動能分布曲線的高度越高則動能越大或有效碰撞頻率越高、改變容器體積會影響分子運動速率而改變反應速率、加入催化劑不會改變活化能、反應熱或超過低限能的分子數目不受溫度影響。 (3)     催化劑對反應速率影響的迷思概念:催化劑會影響反應熱、催化劑會加速正反應而使逆反應減慢、催化劑會影響分子動能分布曲線、催化劑會增加產率或影響平衡。 (4)     溫度對反應速率影響的迷思概念:溫度會影響活化複體的位能高低、溫度會改變反應途徑、溫度會加速吸熱反應而減慢放熱反應、溫度不會影響產率。 (5)     濃度對反應速率影響的迷思概念:接觸面積/濃度或分壓會影響反應速率常數(k)、增加固體的量可改變濃度而使反應速率增加、濃度會改變有效碰撞分率。 2.        教學中學生的迷思概念 即使已學過碰撞學說和濃度對反應速率的影響,以下迷思概念仍難以移除: (1)   分子動能分布曲線的高度越高則動能越大或有效碰撞頻率越高(實驗組已完全修正、對照組未移除) (2)   溫度增高反應速率加快是因為活化能降低 (3)   溫度會加速吸熱反應而減慢放熱反應、接觸面積/濃度或分壓會影響反應速率常數(k) (4)   增加固體的量可改變濃度而使反應速率增加、濃度會改變有效碰撞分率。 3.        教學後學生的迷思概念 教學後,即使已學過反應速率相關概念,以下的迷思概念仍難以移除: (1)   溫度增高反應速率加快是因為活化能降低 (2)   增加固體的量可改變濃度而使反應速率增加 (3)   接觸面積會影響反應速率常數(k) (4)   濃度會改變有效碰撞分率 從答題表現的分析顯示,學生的迷思概念明顯減少,特別在碰撞學說/低限能/活化能/分子動能分布曲線的迷思概念比較能經由教學而移除。 三、  學生情意面向 學習情意問卷主要請實驗組學生針對七個教學活動就三個面向(幫助概念理解、使得學習有趣、提升解決問題能力)進行評價,分析結果如圖2所示。整體而言,學生對於師生討論與具體模型的教學活動評價最好(非常同意:3分,同意:2分,不同意:1分,非常不同意:0分)。學生整體的評價以具體模型最獲好評,有多位學生認為將來教學可再增加具體模型的活動時間。而學生對於角色扮演的活動則認為是新奇、有趣,特別對於第二節課的角色扮演活動印象深而易懂,但第八節課的角色扮演對於概念的理解則評價略低於具體模型和師生討論,投影片應改進字和圖的清晰程度。 圖2:實驗組學生對七種教學活動整體評價 […]

跨學科科學課程設計— 「淡水河左岸」專題研究課程 / 鍾曉蘭

Sunday , 26, April 2015 Comments Off on 跨學科科學課程設計— 「淡水河左岸」專題研究課程 / 鍾曉蘭

跨學科科學課程設計— 「淡水河左岸」專題研究課程 鍾曉蘭 新北市立新北高級中學 教育部高中化學學科中心 chshirley2007@yahoo.com.tw n  前言 高中新課程99綱實施以後,越來越多的學校積極想要發展學校本位的課程,以突顯各校的特色,吸引更多的優秀學生進入學校。筆者結合學校所引以為傲的學校所在地-淡水河左岸(三重蘆洲交界地區、重陽橋附近,鄰近五股溼地),自然環境豐富而具多樣性生態,設計出以淡水河自然資源為主題的專題研究課程,統整跨學科(化學、地科、生物)所涵蓋與水資源與生態相關的概念、科學過程技能與活動,並考慮學生的特質,以學校每週二節的空白課程,以發現及探究式的教學方式,並部分融入多元智慧的教與學的觀點,帶領並鼓勵學生們以小組合作的學習方法去觀察、檢視、瞭解與分析環繞他們的自然環境,讓學生們應用已有的知識背景,進行一系列的試驗、探索和尋求問題解決的方法,期望提升學生對科學探索的興趣與科學技能,在小組互動學習中培養科學態度與正確的社會態度與價值觀,並進一步整合所學習到的科學概念與科學過程技能,規劃出解決當今社會環保議題中水污染的防治方法。 n  課程設計的理念 (一)   課程目標 根據需求評估後,訂定出四大課程目標,詳述如下: 1.        從活動中,瞭解學校附近的自然環境—淡水河左岸與五股溼地,培養學生愛護自然資源的觀念,並應用所學,設計出解決淡水河污染的可行方案。 2.        從探索活動中,引起學生學習科學的興趣,培養學生科學過程技能。 3.        培養學生批判性思考及解決問題等能力。 4.        藉著小組合作的學習模式,發展學生正確的社會態度與價值觀。 (二)   選擇教材 配合高一學生認知發展,選取下列相關教材及活動: 1.        自基礎化學選取與水資源相關的水的特性(如物性、化性),水溶液的性質以及水污染的種類與防治等科學概念。 2.        自基礎地科中選取水循環的相關概念,探討水循環的影響,藉以探討淡水河的自然資源的影響。 3.        自基礎生物中選取水圈的概念,探討淡水河左岸生態的改變 4.        自水污染防治法規中選取水污染種類與檢測方法,探討淡水河的污染情形。 5.        設計一系列參觀與實地的調查活動、探索式實驗,讓學生藉由「做中學」以及小組合作的互動中,獲得學習經驗,幫助學生瞭解淡水河左岸的變遷、生態變化及水污染對自然環境的影響,有助於發展學生的思考技巧、社會態度及提升學習興趣,亦有助於學生獲得資訊,將學習經驗應用於淡水河水污染的問題解決。 (三)   組織教材 以淡水河左岸的自然資源為主題,統整相關科學概念、科學過程技能、科學方法、科學現象等,以培養學生解決日常生活問題的能力、正確的科學態度與社會價值觀為訴求,課程架構如圖1所示。 圖1:課程架構 活動設計則納入多元智慧的教與學的觀點,以多元的方式設計並呈現教材與活動,如圖2所示。 圖2:將多元智慧觀點納入課程的活動設計 (四)    課程活動內容說明 第一週的二小時為預備週,說明本學期課程的主要活動內容,以及小組分組情形及任務分配,學習評量方式等事項。 1.        單元一:淡水河巡禮以四小時進行,認識淡水河左岸、探討淡水河左岸的變遷的活動各兩小時。 (1)     認識淡水河左岸:帶領同學乘坐遊船,從大稻程的小碼頭出發,從船上欣賞淡水河兩岸的風光,記錄並比較所觀察的兩岸自然景觀有何異同,進一步瞭解學校所在地-淡水河左岸自然環境與自然資源的特色。在行程中特別介紹學校附近的淡水河左岸原本是垃圾掩埋場,為學校帶來惡臭及河岸附近的髒亂。後來進行垃圾掩埋場搬遷後,近年來景觀變化非常大,空氣中的惡臭味與環境衛生、整潔及景觀問題改善不少。請同學思考並自省以下的問題:人們在河岸設置垃圾掩埋場帶給淡水河什麼影響?垃圾掩埋場搬遷後對自然環境真的沒有後續影響嗎? (2)     探討淡水河左岸的變遷:請同學們事先蒐集淡水河左岸的相關資料(可以遊船之旅實地拍攝的相片、個人的心情、想法、素描等;訪問親友對淡水河的回憶、老舊的淡水河相片、相關書籍及網站等資料),以簡報的方式來介紹淡水河左岸的歷史與自然環境的變遷,並配合相關淡水河的歌曲、風景畫、小故事等,比較與表現出淡水河左岸今昔的異同,並請同學思考並自省以下的問題:人們的活動帶給淡水河左岸什麼影響?學生在活動後,繳交一份報告,對上述所提出的問題,根據自己的觀察,蒐集的資料、同組的討論後,提出自我反思後的想法並附上活動中所蒐集的圖片、相片等。 2.        單元二:探究五股溼地,分為六個小活動,總計以十二小時進行。 (1)     風華再現—五股溼地簡介(2 hrs):利用五股溼樂園網站,http://share.tpc.edu.tw/wetland/。之”人文生態”內容進行五股濕地的人文、生態介紹(用PowerPoint介紹) […]

自製簡易的身體乳液/鍾曉蘭

Thursday , 11, December 2014 Comments Off on 自製簡易的身體乳液/鍾曉蘭

自製簡易的身體乳液 鍾曉蘭 新北市立新北高級中學 教育部高中化學學科中心 chshirley2007@yahoo.com.tw n  乳液的製作原理 乳液的製作原理是利用油和水調和成的物質,藉著水分讓塗在皮膚上的油能均勻分布,並且有清爽的感覺,油塗布在皮膚能減緩水分蒸散。油和水無法充分合在一起,因此需要使用「乳化劑」作為油和水調和的中間者。藉著乳化劑分子的親油基(能與油結合的部分)和親水基(能與水分子結合的部分)讓油能均勻地分布在水中。 乳化劑是一種具有「親水基」和「親油基」的表面活性劑,乳化劑能使水和油兩個相互排斥的表面張力降低,使得原本互不相溶的油和水相互混合,形成均勻的分散體或乳化體,而改變原有的物理狀態。本次活動使用「簡易乳化劑」,它不需要加溫,操作也較相當地簡單,只要將「油」和「水」的比例調好即可。一般來說,製作簡易乳液的添加用量僅需要約1% ,相當於50 mL的蒸餾水中加入約0.5克的簡易乳化劑,即可製造出我們所需要的乳液了,但其缺點是使用過多時會產生白屑。 簡易乳液的另一個重要成分是油,一般使用天然植物萃取出的油脂,如葡萄籽油(較清爽)、玫瑰果油、杏核油等,可依照個人的皮膚狀況添加不同的天然油脂,屬於油性皮膚可使用葡萄籽油,一般膚質則可使用玫瑰果油等。一般來說油脂用量約10%,當於50 mL的蒸餾水中加入約5克的油脂,可使用一種以上的油脂,但總量仍控制在10%。 為避免油脂與精油存放在室溫下容易因為不同的細菌或真菌滋生而變質(也許會讓氣味改變或引發過敏),可在含精油的保養品中添加部分抗菌劑,此次使用的抗菌劑為天然葡萄柚籽抗菌劑,建議用量0.6%以下,即50 mL的乳液最多加入0.3 mL的抗菌劑(1mL約為20滴,0.3 mL為6滴)。若不使用抗菌劑,則保存期限縮短為兩週。 n  器材與藥品 寬口瓶 1個 塑膠瓶(50 mL) 1個 咖啡攪拌棒 1支 塑膠杯 1個 色素:紅色、黃色、綠色、藍色、紫色,各1瓶(此為共用) 簡易乳化劑:1小杯(使用咖啡攪拌棒來取用) 杏核油:1小杯(利用滴管來吸取) 天然精油:玫瑰、薰衣草、橙花等 天然葡萄籽抗菌劑:一小杯(用滴管來吸取) 玻尿酸液:一小杯(用滴管來吸取) n  製作步驟 1.        在一個乾淨的塑膠杯中加入以下材料:(製作50毫升的簡易身體乳液) 2.        取5小茶匙(咖啡匙)的乳化劑、5克的基礎油(如杏核油)、和約45毫升的水,放入一個塑 膠杯中。(水不要使用太多,否則會製作太多!) 3.        攪拌均勻混合(像打蛋花的動作,需要一點時間,此步驟需要耐心),慢慢地你會發現變成 乳液了。(此過程要仔細觀察喔!) 4.        加入5-6滴的天然葡萄柚籽抗菌劑。 5.        加入5滴的玻尿酸。 6.        加入2滴的精油。 7.        加入2滴的食用色素(可不加)。 8.        將你的乳液倒入寬口瓶中,若有剩餘的乳液,你可以立即使用看看! 9.        […]

探究活動融入學校本位課程之學習效益(上)/鍾曉蘭

Tuesday , 21, October 2014 Comments Off on 探究活動融入學校本位課程之學習效益(上)/鍾曉蘭

探究活動融入學校本位課程之學習效益(上) 鍾曉蘭 新北市立新北高級中學 教育部高中化學學科中心 chshirley2007@yahoo.com.tw n  研究背景 由於一般傳統的教學中所強調的「智力」僅僅是該學科的專門知識的表現,對於探究與解決問題的能力、批判性思考的培養幫助不多。在國中與高中的課程中均安排不少的實驗課程,期望藉由實驗課程培養學生科學探究與解決問題的能力,然而在實際的課程實施與學生的學習情況來看,現行食譜式的實驗課程僅讓學生遵照「驗證」結果,對於提出假設及設計實驗等較須批判思考的能力,缺乏訓練與發展的機會。如何將這些能力的培養融入課程及教學之中,是極待解決的問題。如何提升學生的自我建構知識的能力,培養學生解決問題得能力?如何藉由營造社會建構的學習環境,讓師生、生生之間的互動達到最大的教與學的效應?如何能有效提升學生科學探究的興趣並培養其設計實驗、創意與批判思考的能力呢? 筆者幾年前所執行的教育部專案就是將一系列的探究實驗融入高二寒假科學營的活動,從食譜式的實驗→引導式的探究→開放式的探究,並在開放式的探究活動讓學生練習—提出假設、進行預測、找尋與收集資料、計畫與設計研究步驟、設計工具及進行探究分析數據及作結論,並以小組發表的方式與他人分享探究的成果。研究初步結果發現,經過科學營後學生的科學概念雖然有增加,但並未達到顯著進步,初步推論若學生沒有充足的科學知識背景,即使經過一系列的探究活動,學生也難以在短時間內理解蘊藏在實驗或現象中的科學知識或理論。此外學生雖然在探究過程中逐漸學會如何測量、觀察、操作實驗過程與分析數據,但在找尋變因之間的關係、討論實驗結果、下結論、連結實驗結果與科學理論等較高階的科學能力方面仍顯不足。結果顯示要培養學生開放或獨立探究的能力需要較長時間的課程,並且要在探究前或探究過程中補足學生的科學知識,方能提升學生的探究能力。不過學生在學習問卷中,表達了對科學小競賽,自行設計實驗、小組發表等活動的正面評價,例如:認為「小組發表最能夠提升解釋能力,因為面對艱澀的問題時會盡力解惑」。 筆者反思之前研究中的不足,在本次實驗教學中結合探究教學與精進班課程(學校本位課程),讓探究活動時間設計成多次活動,在一學期中逐步進行,先教授學生相關科學知識,再以食譜式的實驗讓學生學習基本科學技能(使用正確器材、配藥、找尋應變變因、分析數據,找尋變因之間的質性關係等),進一步以引導式的探究讓學生學習進階的科學技能(討論/推論出變因之間的量化關係、下結論、連結現象與科學理論等),以提升學生科學知識、科學技能與解決問題的能力。 n  理論背景 學生參與探究教學可以追溯到杜威(John Dewey),杜威認為有一種「探究」的過程,這是有機體與它的環境之間的調節作用,並將探究的模式發表在《我們如何思考》(1910)一書中,學生在探究的歷程中習「做中學」的精神、科學方法與技能。杜威(1916,引自薛絢譯,2006)所謂的科學方法的五個步驟—發現問題、瞭解問題、提出假說、演繹假說、驗證假說,然而在現行國中與高中課程的實驗活動中,並未強調此五個步驟,僅僅培養學生部分的科學過程技能(如測量、觀察、收集資料、分析資料、討論與下結論等),實際上學生在食譜式的實驗活動中連討論與下結論都無法獨立完成,因此探究能力也無法提升。 隨著科學教育改革演進,探究(inquiry)的概念已成為科學教育的本質(Keys & Bryan, 2001),探究能力的培養成為重要的國民科學教育素養,美國科學教育標準(National Science Education Standards)(National Research Council, NRC, 1996)指出,探究活動是科學教學的中心策略,探究為基礎(inquiry-base)的教學將是學生學習科學知識的有力的手段(powerful vehicle),因此教師在與學生互動(interacting)時,應聚焦(focus)和支持(support)探究活動。此外關於中學與探究相關的科學活動研究指出,探究式實驗教學對學生在科學成就、認知發展、實驗技巧、科學過程技能以及對於科學知識的整體性理解,遠較傳統上著重於記憶教學為佳(Ertepinar & Geban, 1996; Gibson& Chase, 2002, 引自蔡執仲、段曉林和靳知勤, 2007)。 Windschitl(2003)指出,科學教育者將探究式教學依層次的不同分為:實証的經驗(confirmation experiences)、結構性的探究(structured inquiry)、引導式的探究(guided inquiry)及開放或獨立探究(open or independent inquiry),而其中引導式探究是教師提供學生一個問題去研究,但是解決問題的方法仍留給學生。 根據以上的想法,課程的設計除了融入探究活動,在研究方法方面,聚焦在幫助學生發展三個面向(如圖1):科學知識、科學技能與解決問題能力,並探討學生在學習過程中三個面向的發展情形。本計劃藉由探究活動融入學校本位的課程中,引導學生進行一系列的探究活動。先從食譜式的實驗開始,培養學生基礎的科學技能;再進階至引導式的探究實驗,培養並提升學生觀察、分析、推論與解釋能力;最後進展至開放式的探究活動,學生藉由小組活動腦力激盪,自行發現問題、確認問題、提出假設、進行預測、找尋與收集資料、計畫與設計研究步驟、設計工具及進行探究分析數據及作結論,目的是培養學生設計實驗與解決問題的能力。在探究過程中,學生也能理解蘊含在實驗現象中的科學知識與理論。 圖1:本研究預計幫助學生發展三個面向 n  研究方法 (一)      課程設計 本研究藉由探究活動融入學校本位的課程中,引導學生進行一系列的探究活動。先從食譜式的實驗開始,培養學生基礎的科學技能;再進階至引導式的探究實驗,培養並提升學生觀察、分析、推論與解釋能力;最後進展至開放式的探究活動,學生藉由小組活動腦力激盪,自行發現問題、確認問題、提出假設、進行預測、找尋與收集資料、計畫與設計研究步驟、設計工具及進行探究分析數據及作結論,目的是培養學生設計實驗與解決問題的能力。在探究過程中,學生也能理解蘊含在實驗現象中的科學知識與理論,初步設計課程如表1所示。 表1:高一、二自然科精進班化學課程設計表 (二)      研究對象 上學期(節次1-3):研究對象為本校高一學生(年齡在15-16歲)學生22位與高二自然組學生9位,學生於國中理化課程已學過反應速率與氧化還原反應等初步概念。下學期(節次4-8):本校高一學生(年齡在15-16歲)學生13位與高二社會組學生1位與自然組學生4位。兩學期均參加:高一學生5位、高二學生3位。學生於國中理化課程已學過反應速率與氧化還原反應等初步概念。學生入學成績達學校設定標準且是自願參加精進班課程(學校本位課程)。 (三)      評量工具 評量工具分為概念診斷試題、科學技能評量、小組發表評量表、情意問卷四部分,測驗的研究對象則是參與精進班的學生,本文因篇幅所限,僅就科學技能評量與小組發表評量兩項工具的設計重點/內容說明之。 […]

探究活動融入學校本位課程之學習效益(下)/鍾曉蘭

Monday , 20, October 2014 Comments Off on 探究活動融入學校本位課程之學習效益(下)/鍾曉蘭

探究活動融入學校本位課程之學習效益(下) 鍾曉蘭 新北市立新北高級中學 教育部高中化學學科中心 chshirley2007@yahoo.com.tw   【承「探究活動融入學校本位課程之學習效益(上)」】 n  研究成果 (一)           學生活動情形 在第一次課程主要是以講述式與師生討論的方式讓同學了解何謂「探究式的教與學」,並區分不同探究式教學的異同與特性,並說明後續七次課程的主題與不同探究式教學的關係。 1.        「走!進實驗室去」是基礎實驗,主要是讓學生認識實驗器材,培養學生使用正確器材、如何配置藥品、簡單的化學計量。 2.        「影響反應速率的因素」是從奈米硫實驗的過程中幫助學生確認控制變因與操縱變因、觀察實驗結果、測量應變變因、紀錄結果、分析數據、進而由實驗結果推論出變因之間的質性或量化關係、下結論等。 3.        「酸鹼相關概念」是從酸鹼滴定實驗的過程中幫助學生觀察實驗結果、測量應變變因、紀錄結果、分析數據、進而由實驗結果推論出變因之間的質性或量化關係等。 4.        「氧化還原與電化學」為探究電池的秘密,電從哪裡來—電化學電池探秘,進而探討影響電壓大小的因素,主要是培養學生由實驗結果推論出變因之間量化關係、下結論等實驗技能。 5.        「氧化還原的應用」以銀鏡反應進行減量的微型實驗,將銀鏡反應的將實驗器材從一般的玻璃試管改成玻片。師生共同找尋實驗中可能潛在的變因,設計簡單的實驗加以驗證。 6.        「自行設計實驗」由小組自行發現問題、確認問題、提出假設、進行預測、找尋與收集資料、計畫與設計研究步驟、設計工具及進行探究分析數據及作結論,教師的角色是提供諮詢與引導學生討論。活動目的是培養學生設計實驗與解決問題的能力、小組合作的能力。 7.        「小組發表與教師回饋」是最後一次課程,小組將探究的成果以多媒體方式與他人分享,活動目的為交換資訊、接受他人的支持及回饋,培養學生小組合作與發表能力。 精進班學生化學探究式課程活動情形,如圖2.1-2.6所示。 圖2.1:老師講解探究式學習的類型   圖2.2:學生進行奈米硫實驗 圖2.3:酸鹼滴定實驗  圖2.4:電解紫色高麗菜汁 圖2.5:銀鏡反應實驗圖   2.6:自製實驗—鋅銅電池 (二)           學生自行設計實驗(科學技能學習情形) 學生自行設計實驗分為四小組:第一組(學生為5位高一學生)設計減量的鋅銅電池,主要探討不同濃度的硫酸銅溶液對電池電壓的影響;第二組(學生為4位高一學生)設計減量的電解實驗,主要探討不同解質對電解產物之影響;第三組(學生為2位高一學生)設計鎂帶在二氧化碳中是否會燃燒;第四組(學生為5位高二學生與2位高一學生)設計減量的黑色噴泉實驗,主要探討雙氧水濃度對氧氣生成速率之影響。 以第一組設計的實驗內容與實驗過程作範例(詳見圖3),此組所設計的實驗主題並不新奇,但為了減少藥品的使用,選用了10 mL量筒做為容器,全部的實驗藥品僅使用100 mL的硫酸銅與硫酸鋅,用量是一般實驗的1/5(達成減量實驗目的)。而在鹽橋的設計上,學生就地取材,將洗滌瓶內的塑膠管裝入硝酸鉀彎成適當的形狀後使用(適時解決問題)。配置藥品也正確選擇容量瓶,取用藥品時則使用吸量管(使用正確器材、配置溶液正確)。在實驗前也確認操作變因與應變變因(確實分辨變因)。實驗的前置工作井然有序,並依序測量出實驗數據(觀察結果),並將數據轉成表格(紀錄數據)與繪製關係圖(分析數據),並利用MS-Excel找出硫酸銅濃度與電壓之間的關係式(處理數據)。學生找尋到相關理論,並以勒沙特列原理解釋實驗結果(討論),並找到本次實驗的結論。更難得的是這組學生有了意外的新發現,在實驗後上網查到科展的相關資料而提出很好的解釋(找尋相關資料與解決問題能力)。學生也在製作報告的過程中提升了小組合作的能力,同時增進對電池相關概念的理解。 筆者以同樣的評分規準分別將其他三組的科學技能評分,分析結果如表4所示。四組學生在基本的實驗技能(減量實驗、選擇適當器材、配置藥品、觀察結果)表現均不錯,但在進階的實驗技能(分辨變因、分析數據與處理數據)僅第一組與第四組有完全做到,第二與第三組僅部分做到或完全未做到。在討論與結論的部分僅第四組能以理論與實驗結果相結合,其他三組多但是質性描述結果或無法下正確的結論。 表4:學生自行設計實驗的科學技能評量結果   註1:完全做到(2分);部分做到(1分);未做到(0分) 第一組的實驗主題、藥品、變因、實驗步驟、數據、關係圖、相關理論、結果解釋、意外發現,如圖3所示。 圖3:第一組的科學技能表現照片 (三)           小組發表 小組發表活動由參與下學期教學的兩位老師擔任評審,四組學生在實驗設計上均達成減量的實驗,內容比一般的實驗更具趣味性,也顯示出全組學生的團最合作精神。比較可惜的是其中兩組僅做到質性描述實驗結果,並未做深入的分析與討論,評量結果如表5所示。 第一組鋅銅電池的實驗設計與成果展現最令老師與同學們讚賞,不僅內容完整(包括實驗原理、過程圖片、以表格呈現實驗數據 、以MS-Excel軟體畫出電壓與硫酸銅濃度關係圖、並找出兩者的關係式,進而勒沙特列原理解釋濃度對平衡的影響導致電壓上升等),十個項目的表現均十分出色。第四組黑色噴泉的表現亦佳,僅在數據的收集方面略少,較缺乏理論與實驗討論的結合。 整體而言,學生雖然覺得小組發表的前置準備作業非常辛苦,但覺得發表的過程中學到找尋資料、製作ppt與繪製圖表等相關能力,讓自己上台發表能力更上一層樓。 表5:小組發表的評量結果(單位:分) 註1:A, B表示兩位不同評分老師 註2:(1)表示名次 […]

自製天然精油防蚊液/鍾曉蘭

Tuesday , 19, August 2014 Comments Off on 自製天然精油防蚊液/鍾曉蘭

自製天然精油防蚊液 鍾曉蘭 新北市新北高級中學 教育部高中化學學科中心 chshirley2007@yahoo.com.tw n  防蚊液的乳化劑 防蚊液是利用化學成分塗布在人體後,藉由體溫緩緩加熱的氣味,遮掩蚊子對人體散發的CO2或乳酸氣味的嗅覺感應。常被選為調製防蚊液的精油有香茅草、檸檬草、薰衣草、迷迭香、肉桂、檸檬馬鞭草等。精油在煉製過程時的添加物和煉製濃度各有不同,選擇時宜注意個人體質是否對此種精油過敏,例如樟腦會引起蠶豆症(一種血液遺傳疾病)患者溶血反應,因此不建議使用。 油和水無法充分溶解在一起,因此需要使用「乳化劑」作為精油和水調和的媒介。藉著乳化劑分子的親油基(能與精油結合的部分)和親水基(能與水分子結合的部分)讓精油能均勻地分布在水中。本次製作的防蚊液的乳化劑是使用卸妝油中常用的Tween 20(Polysorbate 20,聚山梨醇酯20)。 n  精油的成分 何謂精油(Essential oil)?整個中世紀時代認為精油是透過蒸發過程將混濁且不純淨的液體,轉化成無形的氣體狀態,然後再將氣體凝結為透明、具有香氣、澄澈的蒸餾產物。十九世紀末至二十世紀初,隨著分析化學的演進,人們終於知道精油是複雜的物質混合而成的。 精油有兩大成分:一類是萜類分子(terpenes),另一類則是苯基丙烷類分子(phenylpropanoids)。萜類分子是質物精油中最大量的組成成分,幾乎是所有生物體內主要生物合成作用的構成要素。嚴格來說,萜類分子是分子式為異戊二烯(isoprene)的整數倍的烯烴類化合物。異戊二烯是一種含五個碳的共軛二烯烴,分子式為C5H8。萜類分子為五個碳整數倍的烯烴類化合物,但是萜類是一個概括名詞,包括因為氧原子加入而變化過的萜類分子結構。苯基丙烷類分子(phenylpropanoids)是精油另一類主要成分,包括苯基丙烷的衍生物,主要源自於葉綠體中的胺基酸合成作用。 精油是從植物中萃取出的油脂,存放在室溫下容易因不同的細菌或真菌滋生而變質(也許會讓氣味改變或引發過敏),且精油照光會分解,需儲存在深色玻璃瓶中。可在含精油的保養品中添加部分抗菌劑,以延長存放的時間,一般自製保養品加入的抗菌劑為化妝品級抗菌劑DMDMH(dimethylol dimethyl hydantoin, DMDM hydantoin, 二甲基二甲醇內醯尿)能在水溶液中慢慢釋放甲醛,進而發揮功能、易添加、功能佳建議添加於清潔用品…等沖洗式成品,建議用量0.6%以下,即30 mL的洗手精最多加入0.2 mL的抗菌劑(1 mL約為20滴,0.2 mL為4滴),若不使用抗菌劑,則保存期限縮短為兩週。 n  精油的功效 在早期精油功效的研究發現:精油具有抗菌、抗炎與抗病毒作用,也具有舒緩及改善焦慮、心悸、緊張與熱潮紅的功能。近期的研究則發現某些精油(如永久花)能藉由有效清除自由基的特性,來傳遞其組織保護與新生的作用,某些精油亦可減緩骨質疏鬆的症狀、經前症候群與更年期的不適,許多精油在B型與C型肝炎的治療是有效的,但尚未提出任何作用的機轉。 以夏日洗手乳或抗痘乳膏中常用的茶樹精油為例,茶樹精油在各種pH、金屬離子及常用化學添加物的共同作用下,其抑菌活性之變化。研究結果顯示茶樹精油在不同pH值條件下,其抑菌活性不受影響;添加金屬離子和化學試劑對茶樹精油則會改變其抑菌活性。於121℃熱處理後之抑菌效果與未經熱處理者相同,顯示精油具有優良之熱穩定性。茶樹精油最低抑菌濃度範圍為0.15%至3.9%(w/v)。於抗發炎試驗中,不論是茶樹精油或是茶樹水萃取液(濃度為50-300 μg/ml),都能明顯抑制發炎(黃淑惠,2006)。 n  器材與藥品 深色噴霧罐 1個、咖啡匙攪拌棒 1支、白色大湯匙 1支、透明塑膠杯 1個、水 1罐、複合式精油 1罐、簡易乳化劑 1罐、化妝品級抗菌劑(DMDMH) 1罐。 n  製作步驟 1.          將透明塑膠杯加入2 0mL的水(若以深色的30 mL塑膠瓶直接製做,可加水至七分滿)。 2.          滴入20滴複合式精油(香茅草:檸檬草:薰衣草:迷迭香:柑橘體積比 = 5:2:1:1:1),若是小朋友或過敏體質的人要使用,建議10-12滴即可。 3.          加入3 mL乳化劑(Tween […]