元素週期表背後的女科學家 吳嘉麗 淡江大學化學系 榮譽教授 台灣女科技人學會 常務監事 亞太女科技人聯絡網 主席 (2018-2020) clwuster@gmail.com 今年2019年距離1869年門得列夫教授根據當時所發現元素的週期性,提出其雛型列表剛好150年,聯合國特訂2019年為國際元素週期表年(International Year of Periodic Table, IYPT)。至今列入週期表的元素已達118個,每一個元素的發現都有一個故事,都是一個團隊的接力或合作成果。很多科學家因此獲得諾貝爾獎或榮獲元素的命名,但是我們都知道,新發現的背後一定還有很多不為人知的科學工作者的貢獻,尤其是早年19世紀和20世紀初期的女性。本文參考Nature原文1及微文庫的翻譯2,選擇其中較不為人知的九位女科學家,同時參考維基百科等的介紹,略加入她們的生涯故事以與讀者分享。為了凸顯這些女科學家,在提及她們的貢獻時,本文選擇只引用她們的「名」;其他科學家則以「全名」翻譯,如為化學界熟識的,只譯其「姓氏」。 1. 茱莉亞·列蒙托娃(Julia Lermontova,1846-1919) —鉑族金屬元素分離過程的改進 門德列夫於1869年首次製作了當時已知元素週期表的雛型,俄羅斯化學家茱莉亞˙列蒙托娃可能是在門德列夫的要求下,對鉑族金屬(釕、銠、鈀、鋨、銥和鉑)的分離過程進行改良。原子量和性質相近的元素非常難區分,必須先將它們分離,才可能將它們依序排入適當的位置。關於茱莉亞的工作貢獻,只有記載在門德列夫的檔案和他們的來往通信之中。 茱莉亞從小接受私人家庭教師的指導,她喜歡科學,除了閱讀專業文獻,也自己在家做實驗,父母並未阻止她。本來她在幾位教授的推薦下申請一間化學方面極有名的農業學院,卻未獲准入學。因此她決定到國外繼續學業,1869年得以進入德國海德堡大學,跟隨本生教授(Robert Bunsen)學習。在本生實驗室,她接受門德列夫的建議,進行了鉑族合金的分離。茱莉亞後來去哥廷根大學讀博士,1874年她成為德國歷史上第一位獲得化學博士的女性。茱莉亞終生未婚。3 2. 瑪格麗特·陶德(Margaret Todd,1859-1918)、司蒂芬妮·霍洛維茨(Stefanie Horovitz,1877-1942)—同位素名詞及鉛釷相關研究 英國化學家弗瑞錐克·索迪(Frederick Soddy)在1913年提出同位素這個概念,但是「同位素」這個名詞,最早卻是由瑪格麗特·陶德醫生在一次晚宴上提出。 1914年,波蘭猶太裔化學家司蒂芬妮·霍洛維茨在維也納鐳研究所工作期間,用實驗證明了同位素的存在。她證明即使像鉛這樣常見的元素,也可能具有不同的原子量,取決於它是從鈾還是釷的放射性衰變而來。 司蒂芬妮出生於波蘭,1890年全家搬至維也納,1914年她在維也納大學獲得有機化學博士。司蒂芬妮從富含鈾礦的瀝青樣品中分離出鉛,她證明從鈾的放射性衰變中所得到的鉛,比一般常見的鉛原子量輕,這個實驗證明元素的來源不同,原子量也可能不同。她和另一位科學家也發現了釷是第二個具有同位素的元素,這個釷的同位素原來被另一科學家誤認為是一個新的元素。 第一次世界大戰後,由於政治及家庭因素,司蒂芬妮中斷了專業研究,她和一位心理學家朋友成立了一個專收學習困難孩童的寄養之家。有傳說她後來回到華沙,1940年被納粹處死,也有消息說她1942年死在一個集中營。4 3. 哈麗特·布魯克斯(Harriet Brooks,1876-1933)—氡氣的發現 哈麗特·布魯克斯是加拿大的第一位女性核物理學家,她在核蛻變和放射性方面的研究非常有名,拉塞福(Ernest Rutherford)曾稱讚哈麗特的天賦可與居禮夫人相提並論。哈麗特在加拿大麥吉爾大學物理所還是研究生時,在拉塞福實驗室研究放射性和蛻變。當時大家正在探討元素鐳的放射物到底是甚麼?是顆粒嗎?還是氣體?1901年哈麗特和拉塞福提出鐳放射物的擴散像一種很重的氣體,這是證明放射性衰變過程可能產生新元素的第一個證據。1907年威廉·拉姆塞(William Ramsay)建議這個後來被命名為「氡」的氣體屬於氦族元素,也就是惰性氣體。 1902年,拉塞福和索迪(Soddy)宣佈了他們的放射性衰變理論:原子在發出放射線的同時自發地衰變成新的原子。拉塞福因其研究成果獲得了1908年的諾貝爾化學獎。哈麗特發現氡是第一步,也是非常重要的一步,但世人卻很少記得她。雖然第一篇論文是由哈麗特和拉塞福共同寫作的,但後來發表在《自然》上的另一篇論文就只有拉塞福的名字,僅僅註明哈麗特為拉塞福提供了協助。 哈麗特在麥吉爾大學還是大學生時,成績非常優秀,但是前二年因為她是女性而沒有資格接受獎學金。1901年,她是麥吉爾大學第一位獲得碩士學位的女性。1905年,哈麗特獲聘至紐約市伯納學院任教,次年她與哥倫比亞大學一位物理系的教授訂婚,學校的院長卻說哈麗特結婚時就必須離開學院。哈麗特堅持她有權利兼顧專業和婚姻,雖然物理系主任支持她,院長仍引用學校董事會的說法:已婚女人不可能是一位成功的學術人。哈麗特最後解除了婚約,選擇留下任教。1907年,她與麥吉爾大學一位物理系講師結婚,在蒙特婁定居。1933年,她因白血病過世,據說乃因過度暴露放射線的緣故。5 4. 妲玲·霍夫曼(Darleane Hoffman,1926-)—、鈽、鐨元素相關 妲玲·霍夫曼是加州大學柏克萊校區的化學教授,也是勞倫斯柏克萊國家實驗室核能科學部門的資深科學家。當年曾參與確認元素的存在,她證明原子序100的鐨-257同位素不只是在被中子撞擊以後會分裂,也會自發性的裂變。她還發現了自然界中存在原子序94的鈽-244,鈽是存在於自然界中原子序最高的一個元素。妲玲原在橡樹嶺(Oak Ridge)國家實驗室工作,婚後1953年轉至洛斯阿拉莫斯(Los Alamos)實驗室,1979年擔任同位素及核化學部門的主管,是第一位擔任該國家實驗室科學部門的女性主管。1984年再轉至加州大學柏克萊校區帶領放射化學團隊的相關研究。1996年退休後仍參與研究指導及顧問諮詢。6 5. 棠·邵內西(Dawn Shaughnessy)–超重元素原子序113-118的發現 棠·邵內西是一位放射性化學家,2000年自加州大學柏克萊校區化學系獲得博士學位,她的論文指導老師正是前一位介紹的妲玲·霍夫曼。2002年進入勞倫斯·利弗莫爾(Lawrence Livermore)國家實驗室工作,在她帶領重元素群小組研究時,他們團隊協助鑑定了六個超重新元素(原子序113-118),其中原子序116的鉝(Lv)就是她給的命名,因為這些工作是他們在Livermore實驗室完成的。7 6. 一組西班牙女性團隊 (1920s-1930s)—氟元素對健康的影響 西班牙馬德里大學的一支年輕女性團隊,特別是卡門·布魯格·羅曼(Carmen […]
化學天才的“發現”—紀念元素週期表150周年 李瑞祥1、邵紅能*2 安徽省禹王學校蚌埠校區1 上海市城市科技學校 *shaohongneng@163.com ■前言 在中學化學教科書中,都附有一張“元素週期表”。這張表揭示了物質世界的秘密,把一些看來似乎互不相關的元素統一起來,組成了一個完整的自然體系。它的發明,是近代化學史上的一個創舉,對於促進化學的發展,起了巨大的作用。看到這張元素週期表,人們便會想到它的最早發明者:門得列夫! 為紀念俄羅斯化學家門得列夫編制化學元素週期表150周年,國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)成立100周年,聯合國將2019年定為“化學元素週期表國際年”,將舉行一系列活動,提高公眾對化學學科知識,以及化學對可持續發展目標貢獻的認識。2019年1月29日,法國巴黎聯合國教科文組織總部舉辦“國際化學元素週期表年IYPT2019”開幕式,由中國化學會與美麗科學團隊聯合打造的科普視頻《重現化學》被組織方選為開幕式素材,在開幕式上進行了播放,吸引了國際化學領域的廣泛關注。 德米特里·伊萬諾維奇·門得列夫(Dmitri Ivanovich Mendeleev, 1834.2.8~1907.2.2),俄國著名化學家,其研究領域為化學,特別是無機化學和物理化學。門得列夫在一生中寫了大量的學術論文,主要有《論液體的毛細現象》、《論液體的膨脹》和《元素性質和原子量的相互關係》等。其名著《化學原理》,在很大程度上促進了當時化學研究的發展,為科學做出了巨大貢獻。他發現化學元素的週期性,依照原子量,製作出世界上第一張元素週期表,並據以預見了一些尚未發現的元素。門得列夫除了發現元素週期律外,還研究過氣體定律、氣象學、石油工業、農業化學、無煙火藥和度量衡等,由於他的辛勤勞動,在這些領域都不同程度地做出了成績。門得列夫對化學最重要的貢獻是:“建立了元素週期分類法”。這是自18世紀科學化學開始以來,繼拉瓦錫、道爾頓之後的又一功績。 中學畢業後,他母親變賣了工廠,親自送門得列夫來到莫斯科。後來,門得列夫把每張紙正面標明已知元素名稱、原子量、化合價等基本資訊。他發現夾在碳與氮中間的鈹是多餘的,進一步發現鋅後面本來是砷,但砷的化學性質與磷相似。門得列夫通過排列紙片,在35歲這年發現了元素週期律。 門得列夫對於化學元素週期律的發現激起了人們發現新元素和研究無機化學理論的熱潮,元素週期律的發現在化學發展史上是一個重要的里程碑,它把幾百年來關於各種元素的大量知識系統化並形成一個有內在聯繫的統一體系,進而使之上升為理論。1955年,科學家們為了紀念元素週期律的發現者門得列夫,將101號元素命名為“鍆”。 ■從小勤學好問,刻苦鑽研 門得列夫1834年2月7日誕生在俄國西伯利亞的托波爾斯克市,父親是一位中學教師。在他出生後不久,父親因患白內障而雙目失明,一家的生活全仗著母親經營一個小玻璃廠維持著。門得列夫自幼有出眾的記憶力和數學才能,讀小學時,對數學、物理、歷史課程感興趣。他特別喜愛大自然,曾同他的中學老師一起作長途旅行,搜集了不少岩石、花卉和昆蟲標本。他善於在實踐中學習,學習成績有了明顯的提高。 1841年,7歲的門得列夫進了中學,他在上學的早幾年就表現出了出眾的才能和驚人的記憶力,他對數學、物理學和地理發生了極大的興趣。1850年,門得列夫進入中央師範學院學習,在大學一年級,門得列夫就迷上了化學。他決心要成為一個化學家,為了人類的利益而獲得簡單、價廉和“到處都有”的物質。他各門功課都學的很扎實,在課外還閱讀各種科學文獻,在20歲那年,門得列夫的第一篇科學論著《關於芬蘭褐廉石》發表在礦物學協會的刊物上,在研究同晶現象方面完成了巨大和重要的研究。 1855年,門得列夫以第一名的優異成績畢業於師範學院,曾擔任中學教師,後來門得列夫在聖彼得堡參加碩士考試,並在說有的考試科目中都獲得了最高的評價。在他的碩士論文中,門得列夫提出了“倫比容”,這些研究對他今後發現週期律有至關重要的意義。兩年後,23歲的門得列夫被批准為聖彼得堡大學的副教授,開始教授化學課程,主要負責講授《化學基礎》課。在理論化學裡,應該指出自然界到底有多少元素?元素之間有什麼異同和存在什麼內部聯繫?新的元素應該怎樣去發現?這些問題,當時的化學界正處在探索階段。年輕的學者門得列夫也毫無畏懼地衝進了這個領域,開始了艱難的探索工作。 1860年,門得列夫在德國卡爾斯盧厄(Karlsruhe)召開第一次國際化學家代表大會,會議上解決了許多重要的化學問題,最終確定了“原子”、“分子”、“原子價”等概念,並為測定元素的原子量奠定了堅實的基礎。這次大會也對門得列夫形成週期律的思想產生了很大的影響。1861年,門得列夫回到聖彼得堡,擔任化學教授工作。雖然教學工作非常繁忙,但他繼續進行科學研究。門得列夫深深的感覺到化學還沒有牢固的基礎,化學在當時只不過是記述零星的現象而已,甚至連化學最基本的基石—元素學說還沒有一個明確的概念。 門得列夫開始編寫一本內容很豐富的著作《化學原理》。他遇到一個難題,即用一種怎樣的合乎邏輯的方式來組織當時已知的63種元素。門得列夫仔細研究了63種元素的物理性質和化學性質,他準備了許多撲克牌一樣的卡片,將63種化學元素的名稱及其原子量、氧化物、物理性質、化學性質等分別寫在卡片上。他用不同的方法去擺那些卡片,用以進行元素分類的試驗。 1869年3月1日這一天,門得列夫仍然在對著這些卡片苦苦思索。他先把常見的元素族按照原子量遞增的順序拼在一起,之後是那些不常見的元素,最後只剩下稀土元素沒有全部“入座”,門得列夫無奈地將它放在邊上。從頭至尾看一遍排出的“牌陣”,門得列夫驚喜地發現,所有的已知元素都已按原子量遞增的順序排列起來,並且相似元素依一定的間隔出現。第二天,門得列夫將所得出的結果製成一張表,這是人類歷史上第一張化學元素週期表。在這個表中,週期是橫行,族是縱行。在門得列夫的週期表中,他大膽地為尚待發現的元素留出了位置,並且在其關於週期表的發現的論文中指出:按著原子量由小到大的順序排列各種元素,在原子量跳躍過大的地方會有新元素被發現,因此週期律可以預言尚待發現的元素。 1871年12月,門得列夫在第一張元素週期表的基礎上進行增益,發表了第二張表。在該表中,改豎排為橫排,使用一族元素處於同一豎行中,更突出了元素性質的週期性。至此,化學元素週期律的發現工作已圓滿完成。化學界通將週期律稱為門得列夫週期律:主族元素越是向右非金屬性越強,越是向上金屬性越強。同族元素,隨著週期數的增加,分子量越來越大,半徑越來越大,金屬性越來越強。同週期元素,隨著原子係數數的增加,分子量越來越大,半徑越來越小,非金屬性越來越強。最後一列上都是稀有氣體,化學性質穩定。門得列夫發現了元素週期律,在世界上留下了不朽的光榮。 ■在會議激發靈感 在一個化學學術討論會上,參會者都帶有筆紙,只有門得列夫兩手空空,什麼也沒有帶,會議討論了好幾天,門得列夫什麼也沒有說,當會議要結束時,主持人問:“門得列夫先生,你有什麼高見”。門得列夫什麼也沒有說,站起來從口袋中取出一副牌放在桌子上,周圍的人都很驚訝,門得列夫把桌子上的牌整理並一一給大家看,這時大家才發現每張牌上都寫著元素的名稱,一共63種元素。更怪的是這副牌還有七種顏色,這七種顏色的紙牌就像光譜段,有規律的重複著,並且門得列夫口中念念有詞的介紹每一個元素,與會者個個都目瞪口呆,這是要在實驗室待多久才明白的,想不到一個年輕人全掌握了,眾人感到很吃驚。 但是門得列夫的老師批評他,說難道元素被他用紙牌這樣擺佈就能發現什麼規律嗎?結果這場討論也就不歡而散,但是門得列夫堅持自己的想法,不斷地尋找元素之間的規律,才得以日後發現元素週期律。 一天清晨,門得列夫經過一個夜晚的研究後,疲倦地躺在書房的沙發上,他預感十五年來一直縈繞心頭的問題即將迎刃而解,因此,這幾個星期以來他格外地努力。 十五年來,從他學生時代開始就一直對“元素”與“元素”之間可能存在的種種關聯感興趣,並且利用一切時間對化學元素進行研究。最近他感覺自己的研究大有進展,應該很快就能把元素間的關聯和規律串在一起了。 ■門得列夫之夢 由於過度疲勞,門得列夫在不知不覺中睡著了。睡夢中,他突然清晰地看見元素排列成週期表浮現在他的眼前,他又驚又喜,隨即清醒過來,順手記下夢中的元素週期表。元素週期表的發現成了一項劃時代的成就,而因為在夢中得到靈感,所以人們稱為“天才的發現,實現在夢中。”但門得列夫卻不這麼認為,把這個累積十五年的成就歸功於“夢中的偶然”讓他忿忿不平。他說:“在做那個夢以前,我一直盯著目標,不斷努力、不斷研究,夢中的景象只不過是我十五年努力的結果。” 1860年,門得列夫在為著作《化學原理》一書考慮寫作計畫時,深為無機化學的缺乏系統性所困擾。於是,他開始搜集每一個已知元素的性質資料和有關資料,把前人在實踐中所得成果,凡能找到的都收集在一起。人類關於元素問題的長期實踐和認識活動,為他提供了豐富的材料。他在研究前人所得成果的基礎上,發現一些元素除有特性之外還有共性。例如,已知鹵素元素的氟、氯、溴、碘,都具有相似的性質;鹼金屬元素鋰、鈉、鉀暴露在空氣中時,都很快就被氧化,因此,都是只能以化合物形式存在於自然界中;有的金屬例銅、銀、金都能長久保持在空氣中而不被腐蝕,正因為如此它們被稱為“貴金屬”。 於是,門得列夫開始試著排列這些元素。他把每個元素都建立了一張長方形紙板卡片。在每一塊長方形紙板上寫上了元素符號、原子量、元素性質及其化合物。然後,把它們釘在實驗室的牆上排了又排。經過了一系列的排隊以後,他發現了元素化學性質的規律性。 門得列夫在批判地繼承前人工作的基礎上,對大量實驗事實進行了訂正、分析和概括,總結出這樣一條規律:元素的性質隨著原子量的遞增而呈週期性的變化,既元素週期律。他根據元素週期律編制了第一個元素週期表,把已經發現的63種元素全部列入表裡,從而初步完成了使元素系統化的任務。他還在表中留下空位,預言了類似硼、鋁、矽的未知元素的性質,並指出當時測定的某些元素原子量的數值有錯誤。而他在週期表中也沒有機械地完全按照原子量數值的順序排列。若干年後,他的預言都得到了證實。門得列夫工作的成功,引起了科學界的震動。 ■元素週期表聞名於世 1854年,不滿21歲的門得列夫寫出第一篇化學學術報告。1855年,寫成自己的畢業論文《論同晶現象與結晶形狀及其組成的關係》。接著他以優異的成績,從聖彼得堡高等師範學校畢業,並獲得一枚金質獎章。1856年,聖彼得堡大學授予門得列夫物理和化學碩士學位。第二年,這個當年被拒之門外的外省中學生,被批准為該大學化學教研室副教授,此時門得列夫僅23 歲。1865年,他取得博士學位,並被正式任命為教授。 門得列夫的天才不僅僅表現在他找到了元素的性質週期性地隨著它們的原子量而改變的規律,更大膽地修改了一批當時公認的原子量,最令人欽佩的是,他在週期表留下了一些未知元素的空位,並預言它們的性質,其高度的準確性至今令人讚歎不已。這正是門得列夫作為元素週期律的主要發現者的主要原因。門得列夫對自己的預言曾寫道:“我決定這樣做,預言中的元素一個一個遲早會被發現,但也有可能這些週期表中的元素始終隱避著不讓化學家發現。” 隨著週期表的廣泛被承認,門得列夫成為聞名於世的卓越化學家,各國的科學院、學會、大學紛紛授予他榮譽稱號、名譽學位以及金質獎章。1882年,英國皇家學會就授予門得列夫以大衛金質獎章。1889年,英國化學會授予他最高榮譽“法拉第獎章”。 在1889年的夏天,門得列夫接受英國化學會的邀請,參加了“紀念法拉第的學術講演會”,當他站在講臺上講述週期表的作用和意義時感慨萬分。他在講演即將結束時說:“20年前我們發現了週期律,並根據它預言了尚未發現的三個元素的性質。那時曾指出過這樣性質的元素將來是一定會發現的,但是並沒有想到能在我的有生之年就會發現它們。我今天能夠在尊敬的英國化學會的各位會員先生面前,榮幸地報告說我的預言是完全準確的,這也是我完全夢想不到的事情。” 門得列夫除了發現元素週期律外,還研究過氣體定律、溶液化學理論、氣象學、石油工業、農業化學、無煙火藥、度量衡,由於他的辛勤勞動,在這些領域都頗有建樹。比如發現了氣體的臨界溫度並提出液體熱膨脹的經驗公式,提出了溶液的水合物理論,研製出新型無煙火藥—低氮硝化棉膠火藥。 ■門得列夫晚年工作 1893年,門得列夫出任俄國國家度量衡檢定總局局長,負責制定各行業的標準和精密的度量衡標準測量的研究(這相當於現在中國的標準化委員會和計量委員會),他在度量衡局工作了十四年,一直到他光輝生命的最後一天。 門得列夫的晚年並不富裕,缺乏必要的照顧。他晚年撰寫自傳,整理已發表的文獻,他有一段話:“和我的名字相聯繫的只有四件事:元素週期律、氣體張力的研究、把溶液理解為締和以及《化學原理》。這就是我的全部財富。他們不是從別人那裡搶來的,而是由我自己創造出來的,這是我的成果,我極為珍視它們,啊,就像珍愛我的孩子一樣。”1907年2月2日,這位享有世界盛譽的俄國化學家因心肌梗塞與世長辭,那一天距離他的73歲生日只有六天。他的名著、伴隨著元素週期律而誕生的《化學原理》,在十九世紀後期和二十世紀初,被國際化學界公認為標準著作,前後共出了八版,影響了一代又一代的化學家。 ■結語 門得列夫發現了元素週期律,在世界上留下了不朽的光榮,人們給他以很高的評價。恩格斯在《自然辯證法》一書中曾經指出:“門得列夫不自覺地應用黑格爾的量轉化為質的規律,完成了科學上的一個勳業,這個勳業可以和勒維烈(Urbain Jean Joseph Le Verrier)計算尚未知道的行星海王星的軌道的勳業居於同等地位。”元素週期律經過後人的不斷完善和發展,在人們認識自然,改造自然,征服自然的鬥爭中,發揮著越來越大的作用。
從科學史來認識科學本質—以燃素說為例 范賢娟 中國寧德師範學院教育與藝術學院 2453316080@qq.com ■前言 科學教育不只重視知識的傳遞,還要讓學生了解科學方法,並且了解科學本質。但這說來容易,如何讓學生有深刻體會呢?化學史上對燃燒的看法,從直觀的「燃素說」,轉變為科學的「氧化反應」便是一個很好的例子,讓我們一起來重溫這段歷史。 ■燃素說被提出 普通的燃燒現象會釋放出許多煙,這似乎顯示有物質被釋放進入空氣中,這是什麼?一名德國醫生史塔爾(Georg Stahl, 1659-1734),他在醫學上有很好的成就,後來還去擔任普魯士國王的御醫,深受社會肯定。閒暇之時他去做許多基礎化學實驗,並整合之前有關燃燒的學說而產生「燃素說」。這是認定可以燃燒的物質內部含有「燃素」,燃燒時,燃素被釋放出來,這些立刻為周圍的空氣所吸收,我們所看到的煙就是很好的說明。 而物質燃燒後剩下的灰燼因為已經沒有燃素了,所以無法再燃燒。有的物質燃燒過後幾乎沒有留下灰燼,可見得那就幾乎都是由燃素所組成,例如硫磺。史塔爾還觀察到動植物的燃燒情況,他提出的解釋認為植物能從空氣中吸收燃素,而動物又可從植物中獲得燃素,所以動植物都富含燃素,可以燃燒。史塔爾的研究知道如果把動物關在密閉容器中,過了一陣子動物就會死掉,他認為這是因為容器中的空氣已經充滿了燃素到了飽和的程度,因此無法再吸收更多燃素。同樣的道理也可用在蠟燭於密閉容器中燃燒一段時間後就熄滅。 我們以「後見之明」來看會發現,呼吸與燃燒的實際情況,剛好與這個理論相反,呼吸和燃燒並不是把燃素排到空氣中,而是從空氣中吸取氧氣。但是如果從直觀現象而言,燃燒釋放出大量的煙,密閉容器上面還會觀察到水蒸氣,這些都如煙霧彈一樣讓人搞不清楚到底這過程是有物質釋放出去還是被吸收進來。 ■燃素說面對挑戰 不過其實在更早前,波以耳(Robert Boyle,1627-1691)就已經發現燃燒後物質的重量會增加,這該怎麼解釋呢?堅信燃素論的學者對這方面有的斥之為無稽之談,或者說那是這些人的實驗方法不夠嚴謹,還有一種是主張燃素這種物質具有「負」的重量。 這些不甚高明的說法居然可以屹立超過半個世紀,一直到法國科學家拉瓦節(Antoine-Laurent de Lavoisier, 1743-1794)開始認真投入燃燒實驗,才露出一絲曙光。拉瓦節注意到之前的理論似乎只能解釋片段的現象,串聯不起一個完整的知識架構,他親自重新做實驗,思索物質的轉換。這得要跳脫直觀的障眼煙霧,而是去量測反應前後物體的重量。 拉瓦節燃燒磷,這是當時其他許多學者眼中認為富含燃素的物質,收集燃燒後的產物,這需要蒐集氣體的能力,但這對拉瓦節而言並非難事,他很認真地去做量測與記錄,結果發現產物的重量大於反應物,這顯示燃燒的過程磷從空氣中吸收了某種物質。這個思考方向與當時主流理論背道而馳,因此拉瓦節不能急著發表,而是要進行更多的測試,確定他人可以重複這樣的實驗過程,得到相同的結果。 他換用不同的物質,包括硫、鉛等物來觀察燃燒前後重量的變化與產物的性質,他還把鉛的氧化物跟木炭作用,還原出金屬鉛。拉瓦節越來越確定燃燒是從空氣中吸取部分的物質,那大概佔空氣的六分之一到五分之一,因此他斷言空氣是種混合物,只有部分的空氣參與燃燒。 ■發現去燃素的空氣 但那種物質到底是什麼? 此時來自英國的普利斯特利(Joseph Priestley,1733-1804)恰巧跟著他的贊助人一起來到法國巴黎旅行,他在跟拉瓦節相聚的一次餐會上分享自己的發現:他用一個放大鏡讓太陽光聚焦於容器中的氧化汞上,結果發現所產生的氣體可以讓燭火更加燦爛、讓老鼠更加有活力,而普利斯特利自己也去聞看看,雖然沒有特別味道,但是卻讓他吸入後覺得精神抖擻。 雖然這是個重要的發現,但是對普利斯特利而言只是感到新鮮,他的觀察偏向質性描述,解釋方式則用燃素論,稱那種氣體為「去燃素的空氣」,因為該氣體對燃素如此缺乏,所以急於從可燃物當中汲取燃素,才導致燃燒更加旺盛。 拉瓦節則深感震驚,意識到這物質可能就是他所要找的,燃燒時從空氣中吸取的物質。他在宴會隔天就趕快回到實驗室重複普利斯特利的實驗,然後用這種氣體觀察各種燃燒過程,迅速發表結果,公開揚棄燃素論。 而回到普利斯特利,他對於自己的分享導致拉瓦節的研究大突破感到很不高興,除了他是燃素論的信徒沒辦法接受燃素論被推翻之外,更主要的原因在於拉瓦節在論文中完全沒有提到他的貢獻,這讓他覺得自己的想法被剽竊。但什麼才是普利斯特利的想法?認為那是「去燃素的空氣」嗎? ■推翻燃素說 拉瓦節完全不用這種稱呼方式,他稱那為「酸素」,是一種具有自己特性的物質,當時他以為許多物質燃燒時吸收這物質會產生酸,因此而有此命名方式,雖然這從現在的「後見之明」來看並非如此,但這已經是概念上的一大進步。 燃素論讓西方科學有數十年的時間都在打迷糊仗,雖然有許多人有些特殊的發現,但卻無法正確理解,例如1739年就有人發現動物呼吸、發酵,以及某些物體燃燒會產生一種「固定空氣」。然而那時候的人還不了解空氣是種混合物,因此對於這種固定空氣會讓動物吸入太多而死亡,但其他空氣又是動物生存不可或缺的物質感到困惑。 ■改變理論也改變觀察結果 當時的學者從燃素說的角度來看,可能會視之為「充滿燃素的飽和空氣」,但從拉瓦節的理論來看,這是碳燃燒時跟酸素結合所產生的物質(也就是二氧化碳)。 普利斯特利一直沉溺於自己的想法被剽竊,自己的信仰被推翻而不高興,但拉瓦節則吸引了一批科學家在學術上持續往前,大家需要新的化學命名方式來看待這些物質,包含了純物質與化合物。 從這裡可以讓學生了解眼見未必為憑,科學還需要更仔細的測量,量化的概念,同時也理解理論對引導思考、設計實驗、解釋實驗的重要。
歡迎來到鏡中世界 溫方旎1、李啟讓2、洪振方3 1國立屏東女中 23國立高雄師範大學科學教育暨環境教育研究所 2li483739@yahoo.com.tw n 前言 “ 鏡子國的眾生都來啊,同紅皇后丶白皇后與我共餐!-卡羅(Lewis Carroll),《愛麗絲鏡中奇遇》(李祐慈, 2017)” 愛麗絲鏡中奇遇世界猶如鏡子,不管土地丶生物身上的構造或眾多分子都是左右對稱的,也就是我們俗稱的「掌性」。其實在真實世界中許多東西都有掌性,就像一個人的左右手,相似又相反,就是其中的代表。如何分辨分子是掌性(chiral)或非掌性 (achiral)?我們可以透過分子和鏡像中的分子判定。若分子與鏡像中的分子不可重疊,表示分子有鏡像異構物的存在,就稱為掌性分子如示意圖1(a)。若分子與鏡像中的分子可重疊,則稱為非掌性分子如示意圖1(b)。 圖1(a) (修改自蔡蘊明, 2004) 圖1(b) (修改自蔡蘊明, 2004) 科學家常利用偏振現象來研究掌性,也利用此偏振的特徵來驗證答案。在圖2裝置中可以看到偏振現象,從白熾燈”1”發射出的非偏振光”2”,入射於傳輸軸為垂直方向的偏振板”3”,透射出來的是垂直平面偏振光”4”。 圖2 偏振現象 (圖片來自:https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/偏振) n 鏡像對稱 世界有兩端會有兩塊土地差不多尺寸,也多像騎兵靴子,很難說是巧合。不過差別在紐西蘭和義大利左右相反,這種關係成「掌性」,而我們都以「對稱」來指「鏡像對稱」,見圖3。平面的物體不具有掌性,因為只要翻轉就能互相重疊,但是有三維空間如圖3中紐西蘭和義大利、圖4中香芹酮就具有掌性。 圖3把義大利以紐西蘭取代南歐地圖,可以看出兩國互為鏡像對稱(李祐慈, 2017) 圖4香芹酮(Carvone) (圖片來自:http://www.nsf.gov/news/news_images.jsp?cntn_id=118468&org=NSF) n 掌性的研究 必歐(Jean-Baptiste Biot)是第一位研究掌性的人生於1774年,是一位晶體學家,見圖5。他一開始發現無機晶體存在掌性(ex.石英),不過組成石英(二氧化矽)單體單元,因本身對稱,單體單元和單體單元的鏡像是相同的,所以不具掌性;但堆積成石英晶體結構就具有掌性,見圖6。 圖5第一位研究分子掌性的科學家必歐 (圖片來自: https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%AF%95%E5%A5%A5-%E8%90%A8%E4%BC%90%E5%B0%94%E5%AE%9A%E5%BE%8B) 圖6 SiO2晶體 (圖片來自: https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/二氧化矽) n 以兩副太陽眼鏡驗證必歐的實驗 研究掌性最簡單的方法是讓一束偏振光通過樣品,然後觀察這束光的偏振方向及旋轉角度。我們用以下三個實驗來驗證,實驗1:當兩副眼鏡的鏡片方向平行,所有的光都可穿過鏡片如圖7(a)。實驗2:若兩副眼鏡的鏡片偏振方向互相垂直,所有的光都被濾掉無法穿透如圖7(b)。實驗3:若在圖7(b)兩副眼鏡之間插入光學活性物質,光又可穿過鏡片如圖7(c)。 圖7(a) 圖7(b) […]
戴維與電化學 洪振方*、刁彭成 國立高雄師範大學科學教育暨環境教育研究所*t1873@nknu.edu.tw 電化學的歷史是從18世紀和19世紀之交伽伐尼(Luigi Galvani, 1737-1798)發現電和伏打(Alessandro Volta, 1745-1827)發明電池開始的。18世紀末,義大利波隆那大學解剖學教授伽伐尼在解剖青蛙時,發現了把解剖後的青蛙用兩種金屬與它接觸,只見蛙腿收縮了一下,伽伐尼認為動物體內有一種動物電,它會促使神經肌肉運動。伽伐尼的實驗給義大利物理學家伏打以重大啟示,重複並研究伽伐尼的實驗,伏打認為這不是動物電,而是物理電現象,蛙腿僅僅起到驗電器的作用,它的收縮表明回路中有電流通過。伏打認為,換一個別的東西代替蛙腿,應當也會產生電流。他把兩種金屬(例如鋅)相互接觸,中間夾上用鹽水浸透的吸墨紙,無需蛙腿也會產生電流。伏打在重覆和檢驗伽伐尼的發現中製成了能夠產生電流的電池。但伏打卻從來沒有去注意在電池放電的時候有什麼化學過程伴隨著發生了,而英國的科學家立即用這種新裝置來研究電引起的化學反應。 圖1:Luigi Galvani(賈法尼) (圖片取自:https://en.wikipedia.org/wiki/Luigi_Galvani) 圖2:Alessandro Volta(伏打) (圖片取自:https://en.wikipedia.org/wiki/Alessandro_Volta) n 用伏打電池做電解水實驗 1800年伏打發明了電池,就在這一年,英國的兩位科學家尼科爾森(William Nicholson, 1753-1815)和卡里斯爾(Anthony Carlisle, 1768-1840)將伏打電池的兩極通入水中,使水中通過了電流,出現了奇特的現象,水被分解成氫氣和氧氣兩種氣體,且分別出現在兩個電極上。電解水實驗很快就傳到了世界各地的實驗室,科學家深受這個實驗的鼓舞和啟發。隨著研究的深入,科學家們發現在電解水的同時,在陽極附近的水中總有酸性物質產生;在陰極附近總有鹼性物質產生。英國化學家戴維(Humphry Davy,1778-1829)認為水是由氫和氧合成的,水分解的產物也只能是氫和氧,電解過程中產生出來酸和鹼可能是由於水的不純。於是他以蒸餾水來做試驗,並事先用氫氣趕盡水中的空氣,果然消除了這種現象。在尼科爾森和卡里斯爾電解水的實驗公布以後的六年之內,並無一位化學家注意到上述問題,恰恰是戴維解釋了這一疑難。 圖3:Humphry Davy(戴維) (圖片取自:https://en.wikipedia.org/wiki/Humphry_Davy) 既然水可以被電解,那麼其他物質通電同樣會被分解嗎?戴維認為這是一個值得研究的課題,於是他集中精力開始了實驗。戴維提出利用電解作為一種化學分析的方法,還討論了電解時溶液中物質的傳輸問題。他以硫酸鉀進行試驗,在浸入陰極的試管中放入硫酸鉀溶液和薑黃指出劑;在插入陽極的試管中則放蒸餾水及石蕊指示劑,兩試管中的液體用石棉纖維接通。當通電後,在插入陽極的試管中出現了硫酸,顯然它是由陰極附近的硫酸鉀解離後,經過石棉纖維游動過來,這表示陽極有吸引硫酸的作用。後來,他又用類似的實驗,證明陰極有吸引鉀鹼的作用。戴維證明了電解過程中,物質是在傳輸的。 n 戴維從伏打電池的原理中找到了捕捉元素的新方法 1807年,戴維用250對金屬板製成了當時最大的伏打電池,以便產生強大的電流。起初,他用碳酸鉀的飽和溶液進行電解,結果在電池兩極分別得到氧氣和氫氣。這和電解水的結果一樣,戴維認為是水溶液中的水存在的緣故。因此,他決定排除水的干擾。隨後他改用熔融的碳酸鉀,在密閉的容器中通電,熔融的碳酸鉀發生明顯變化,並有固體小顆粒產生。戴維把這種金屬顆粒投入水中,開始時它在水面上急速轉動,發出嘶嘶的聲音,然後燃燒放出淡紫色的火焰。他確認自己發現了一種新的金屬元素,將它命名為「鉀」。第二年,他又用電解的方法製得了金屬鈉、鎂、鈣、鍶、鋇和非金屬元素硼和硅,戴維成為化學史上發現元素最多的人。 n 用電解法發現酸的氧元素說的錯誤 在研究用電解的方法從碳酸鉀、碳酸鈉和碱中離析出這些化學元素的過程中,戴維又遇到了另一個疑難的問題,他發現鹼乃是一種氧化物,但是如果要把酸說成是含有氧,又使他感到困惑不解,因為當時人們根據拉瓦錫的觀點,所有酸中都含有氧。戴維在研究碲的化學性質時發現碲化氫是一種酸,但是它並不含有氧,使他開始懷疑起氧是否存在於所有的酸中。為了找到更多的證據,1810年,戴維便開始研究起鹽酸(HCl)。按照拉瓦錫的觀點,鹽酸中應該含有氧,因此,氯不是一種元素而是氧化物。然而,當時的化學家們想了很多辦法也沒有從鹽酸或氯氣中找到氧。 剛剛用電解方法發現了多種元素的戴維決心挑戰這一難題。通過一系列精心設計的實驗,戴維始終無法從氯氣或鹽酸中分離出氧,於是他確認氯是一種元素,並將這種元素命名為「氯」。由此,戴維認為酸中都含有氧這個觀點是錯誤的,比如鹽酸中就不含氧,氫才是一切酸類不可缺少的要素。經過一段時間的檢驗,人們接受了戴維的觀點,酸的氫元素說取代了錯誤的酸的氧元素說。從此,人們對酸的本質有了更為正確的認識。 n 戴維創立了氧化還原反應—電解法 在戴維之前,人們雖然已經知道有鉀、鈉等元素的存在,但是由於這些元素十分活潑,在化合物中結合得十分牢固,通常的化學方法,無法使它們離析出來。然而,戴維卻能以敏銳的眼光,看出伏打電池在能源之外的用途,它還是強有力的氧化—還原工具,他創立了化學上最強大的氧化還原反應—電解法,一切活潑的金屬或非金屬都可以用這個方法,把它們從化合物中析離出來。 參考資料 1. 洪振方 (2000)。近代科學的進展。台北:台灣書局。 2. 趙匡華 (1992)。化學通史。新竹:凡異出版社。 3. 胡作玄譯 (2003)。化學簡史。原作者J.R.柏廷頓(James […]
門得列夫:化學元素週期表的發現者 洪文東 美和科技大學護理系hung3893@yahoo.com.tw n 早期的元素表 在早期,元素被發現的種類不多,化學家只能局部的對某些性質相近的元素進行歸類整理。1789年法國化學家拉瓦傑(A. L. Lavoisier, 1743 – 1794)在其《化學基本論述》書中列出包含33種元素分類表。1864年英國化學家紐蘭茲(John Alexander Reina Newlands, 1837 – 1898)將元素依照其當量大小排列。自某一元素後的第八種元素,與此元素的性質相似,就像音樂上的音度音程一樣。1865年英國化學家伍德林(W. Woodling)按原子量排列元素順序,初步排出今日元素週期表中的鹵族、氮族、氧族。1866年紐蘭茲發表論文「八音律與原子量數字關係的起因」,依原子量大小給元素編上序號依次排列,看出元素間有類似音樂中之八音階規律(Law of Octaves)。1868年德國化學家梅耶(J. L. Meyer, 1830 – 1895)繪製出《原子體積周期性圖解》,揭示出化學元素的原子量與原子體積間的關係。1869年,他又製作了一張化學元素週期表,表中不但明確按原子量遞增的順序來列元素,而且也留下一些空格表示未知元素。不過,梅耶的研究側重於元素的物理性質。 n 元素週期表與週期律 在前述幾位化學家工作的基礎上,俄國化學家門得列夫(Dmitri Ivanovich Mendeleev, 1834 – 1907)(見圖1)發現在63種已知元素中,42種元素有了較精確的原子量,但尚有7種元素的原子量未能正確判斷,因為它們的原子量都計算錯誤。門得列夫全面考慮了元素的各種性質,製作出63張卡片,把各種元素的名稱、原子量、氧化物以及物理和化學性質,分别寫在各元素的卡片上。在排列這些卡片時,不僅根據元素的原子量,而且很重視元素的性質及其與其他元素的關係。1869年2月17曰,門得列夫依原子量遞增的順序把63種元素排列成幾行,同時把各行中性質相似的元素左右對齊,當依原子量順序安排的位置與元素的位置及元素的特徵發生衝突時,他遵從元素的特徵而掉換位置,或者留下空位。這樣使得每一横排化學元素的性質相近,每一縱列化學元素性質的變化也呈現着規律性,整個元素系列呈現出周期性變化。1869年2月,門得列夫發表了《元素性質和原子量的關係》論文,同時公布了他的第一張化學元素週期表(見圖2)。周期表中留下了四個空位,空位上没有元素名稱,只有預計的原子量,表示尚待發現的元素。 圖1:門得列夫 (圖片來源:https://zh.wikipedia.org/wiki/德米特里·伊萬諾維奇·門得列夫) 圖2:門得列夫1871年的元素周期表 (圖片來源:https://zh.wikipedia.org/wiki/德米特里·伊萬諾維奇·門得列夫) 對比梅耶在1869年公布的元素週期表,門得列夫對元素的族別分得更细緻,並在表中初步形成了過渡元素族。門得列夫吸取了梅耶週期表的優點,對週期表繼續進行更深入的研究,在1871年12月,與他的論文《化學元素週期性依賴關係》同時發表了第二張元素週期表。在這張週期表中,將原來的直行改成横排,使同族元素處於同一直行中,突出了化學元素性質的週期性。在同一族裡,也同梅耶一樣劃分了主族和副族,使元素的週期性更加明顯。他大膽地修正了一些已被公認的原子量,如銦In、鑭La、釔Y、釷Th、鈾U等。他把尚未發現元素的空格由原来的四個增至六個,並且還預言了它們的性質。這幾種尚未發現元素,門得列夫稱之為:eka-Boron(類硼)、eka-aluminium(類鋁)、eka-silicon(類矽);其對〝類硼〞、〝類鋁”及〝類矽”等的預言,日後發現準確得令人驚奇。 門得列夫在《化學元素週期性依赖關係》一文中,確立了元素週期律,即元素(以及由它形成的單質或化合物)的性質週期性地隨著它們的原子量而改變。其週期律的要點整理如下: 1. 若把元素依原子量的大小排列,明顯地呈現出性質上的週期性變化。 2. 化學性質相似的元素的原子量,有些作有規則的增大,如K、Rb、Cs;有些具有幾近相等的原子量,如Os、Ir、Pt。 3. 以原子量為序排列,所得元素的族(Groups)的順序,與其化合的價相當。 4. 原子量較小的幾種元素,它們的性質上差異較大,分散在各族裡,是各 族有代表意義的元素。 5. 原子量的大小,可以决定元素的性質。 6. 元素的原子量,可借其相鄰各元素的性質及原子量進行校正,Te的原子量不應是128,而應介於123-126之間。 7. 可以預測尚未被發現的元素,例如〝類鋁〞和〝類矽〞的原子量應65-75之間。 化學元素週期律的確立,使化學從對個别元素的零星事實的羅列中,揭示出了化學元素之間存在的自然規律關係,把所有化學元素納入一個完整的體系,使化學進入了系統化的階段,特别是對無機化學進行了一次大統合。它將過去研究過的無機物如氧化物、氢化物以及酸、鹼、鹽等,都納入一個系統的理論體系之中,並對各種化學元素及其化合物的性質提供了統一的說明。1869年他出版了《化學原理》一書,此書不但是按照元素週期系統编寫的一本化學教學参考書,而且也標誌著化學教本不再是各種元素和它們的化合物的資料的堆積,而是成了一個有系統化的化學知識體系。 […]
拉瓦節的化學革命 洪文東 美和科技大學護理系 hung3893@yahoo.com.tw n 前言 今天任何人都已認識物質是會在空氣中燃燒,有化學知識的人都理解燃燒就是物質與氧化合的現象。可是從瀰漫燃素論(Phlogiston Theory)的當時,一直到18世紀末法國天才化學家拉瓦節(Autoine Laurent Lavoisier, 1743-1794)的燃燒實驗,發現了氧,建構了新的燃燒理論,產生化學革命,的確要經歷一段相當漫長的時日。圖1為拉瓦節及拉瓦節伉儷。 圖1:近代化學之父—拉瓦節(左),拉瓦節伉儷,由大衛所繪(右) (圖片來源:https://zh.wikipedia.org/wiki/安托万–洛朗·德·拉瓦锡) n 化學革命:氧的發現與新的燃燒理論 在1773年,瑞典的謝勒(Karl Wilhem Schelle, 1742-1786)與在英國的普利斯特利(Joseph Priestley, 1733-1804)個別在實驗室中獨自發現了氧。兩人都一致認為「氧是支持燃燒的,而且與呼吸也有密切關係的氣體」。由於受到當時「燃素論」的影響,也都以為燃燒是氧與燃素的結合,而產生的物質才變成光與熱,或與物質逃離出的燃素相結合是氧。當時由於太相信燃素論,氧的發現對化學的進步也無多大的影響。 由於氧的發現,1774年拉瓦節進行了有關「錫」燃燒的實驗,如果以今日的化學語詞來表達,那就是富於定量的實驗,與謝勒和普利斯特利重質的定性實驗大不同。他先將一小片錫放在容器中封閉後加熱,結果錫變成「灰」,而容器內的空氣則被錫吸收;可是含有錫與空氣的容器重量並沒有任何改變。一打開容器的蓋子,發現空氣以強烈的趨勢被吸進去了,再蓋好之後稱其重量,結果發現,重量就增加了!其增加的重量剛好等於錫變成「灰」所增加的重量。 拉瓦節再以「水銀」進行同樣的燃燒實驗,也是發現相同的結果。他測量出實驗之前有50立方吋的空氣,已改變成為42~43立方吋的空氣,也就是大約有1/6的空氣被「水銀」所吸收。剩下在容器內的空氣則會使「燭火」熄滅,也會使老鼠窒息而死。他稱呼這種空氣為「Azote」(指氮氣而言)。其次,他把水銀燃燒後的紅色物質收集在長頸燒瓶中,加熱後,結果發現有7~8立方吋的氣體產生。這種氣體則能使「燭火」燒得更劇烈;恰與普利斯特利所發現「會燃燒的空氣」是一樣的氣體。後來由於此種氣體可以和「氮」、「磷」、「硫」等的氣體化合形成硝酸、磷酸、硫酸,因此他將此種可燃燒的氣體命名為「酸素」。 1777年拉瓦節根據錫與水銀的燃燒實驗,提出新的燃燒理論,認為空氣是由氮與氧形成的,金屬在空氣中燃燒會與氧結合成灰,燃燒就是與氧化合的反應。此種燃燒理論使化學家放棄「燃素」這種虛構架空的物質,而對化學進行革命性之改觀,奠定近代化學發展的基礎。圖2為拉瓦節的實驗室,收藏於法國工藝博物館。圖3為拉瓦節正在進行實驗的情形。 圖2:拉瓦節的實驗室,收藏於法國工藝博物館 (圖片來源:https://zh.wikipedia.org/wiki/安托万–洛朗·德·拉瓦锡) 圖3:拉瓦節正在進行實驗 (圖片來源:https://zh.wikipedia.org/wiki/安托万–洛朗·德·拉瓦锡) n 質量不滅定律 拉瓦節的燃燒理論最有力的依據就是反應前後質量的「定量性」,透過整個實驗,就各種各樣的反應,始終都使用天平非常徹底的觀察測量反應前後的質量關係,歸納實驗結果,建立了「質量不滅定律」。此一定律顯示:在化學反應前後,參與反應的物質,即使形態改變了,仍然在質量上不會發生變化。在拉瓦節的燃燒理論中,當金屬燃燒成為「灰」時,其質量所增加部份,非常正確的和所化合的「氧」的質量是相等的。此一定律確為化學反應最基本定律,化學家據此進行化學反應合成與分析,將所研發的產品供應各行各業的需要,普遍應用於日常生活中之日用品,提升生活品質。 n 化學命名法與元素分類表 1784年至1789年間拉瓦節和多位志同道合科學家共同發起化學命名改革工作,將化合物依其組成成分命名,取代以前依特性的命名方式。例如:「汞灰」叫做「氧化汞」,「金屬灰」叫做「金屬氧化物」。1787年出版「化學命名法」,現今所用的化學名詞,大多依此命名法而來。1789年出版「化學基本論述」,書中清楚陳述「質量守恆」的原理,並發展了英國科學家波義耳(Robert Boyle, 1627-1691)所提出的元素概念,指出元素是「用任何化學分析手段都不能再分解的物質」。他可說是第一位從許多物質當中,很具體的找出「元素」並進行明確分類的化學家。 根據拉瓦節「化學基本論述」觀點,「空氣」是「氧」與「氮」所形成,所以是混合物,而「氧」與「氮」都無法再分解成其他物質,所以是「元素」。又例如「氧化汞」加熱可分解成「氧」和「汞」,但不能再產生其他物質,所以「氧」與「汞」都是「元素」;而由「氧」和「汞」所反應形成的「氧化汞」就是「化合物」。根據此概念,在其論述中列出了包含33種元素分類表,如表1所示: 表1:拉瓦節的元素分類表 上表中元素名稱有小刮號()者,並非是現在的元素,例如土狀元素之五種元素目前皆知是氧化物,只是由於在當時的化學技術無法分解出來的緣故。拉瓦節在表的後面有附註說明:「就我們目前所獲得的知識是無法再分解下來…。」換言之,他已預期此表再不久的將來會再修正的。他建立元素分類表旨在將化學「體系化」,他認為學問的體系化,必需考慮構成科學的事實,以及能使之聯想到事實之表象,並能有表達此表象之適當語言。 n 結語 拉瓦節說:「沒有理論,科學是不會進步的。欺騙我們的不是自然,也不是自然所提示的事實,而是我們自己的觀察。」拉瓦節的燃燒實驗,發現了氧,推翻「然素論」,建構了新的燃燒理論,產生化學革命。 他進一步根據實驗驗證建立了「質量不滅定律」,並先後出版了「化學命名法」、「化學基本論述」確立了「元素」概念,奠定了近代化學發展之基礎,今日我們特尊稱拉瓦節為「近代化學之父」。 n 參考資料 1. 洪文東、李文德、黃嘉崑、謝榮藏(2006)。 師院普通化學,臺北:五南圖書出版公司。 2. 科學名人堂20~拉瓦節,www.bud.org.tw/museum/s_star20.htm。 3. 安東萬–洛朗·德·拉瓦節,維基百科,https://zh.wikipedia.org/wiki/安托万–洛朗·德·拉瓦锡。
青蛙腿實驗與化學電池的發明 賴羿蓉1, *、洪振方2 1吳鳳科技大學幼兒保育系2國立高雄師範大學科學教育暨環境教育研究所*yrlai@wfu.edu.tw n 賈法尼的青蛙實驗 在1786年以前,當時尚無法產生穩定的電流,只有經由磨擦生電的「電火花」而已。話說1786年的某一天,義大利醫生賈法尼(Luigi Galvani, 1737-1798)在實驗室中解剖青蛙,只見他手中的解剖刀一刀下去切開青蛙的腰部,再一刀下去剝出了腰部的神經,然後拿起一把精巧的黃銅小鉤,一鉤穿了過去並順手將其掛在實驗桌上的一根橫鐵樑上。當賈法尼正準備再解剖第二隻青蛙時,忽見剛剛解剖的那隻青蛙抽動了起來。開始,賈法尼認為這可能是青蛙還沒死透的緣故,但過了一段時間之後,蛙腿仍持續的抽動著,絲毫沒有停止的跡象;此時,賈法尼開始覺得異常,於是又解剖了一隻青蛙,同樣的,也以銅鉤倒掛在橫鐵樑上,結果同前次一模一樣。經過反覆的觀察研究,他突然發現,這可能是電在作怪。於是,賈法尼提出一個大膽的假說—「電能是來源於活的肌肉」,並在不同的前提假設下進行各種實驗。最後,賈法尼推斷,使蛙腿抽動的電是來自青蛙自身的,而二種不同的金屬則是蛙腿放電的導體。他把這種電稱之為「動物電」,以區別於靜電。 圖1:Luigi Galvani(賈法尼) (圖片取自:https://en.wikipedia.org/wiki/Luigi_Galvani) 圖2:賈法尼的青蛙實驗 (圖片取自:https://en.wikipedia.org/wiki/Luigi_Galvani) n 伏打電堆的發明 1793年,賈法尼在英國皇家學會上發表了他的新發現,與會的學者無不表示喝彩與贊同。然而,在大家都接受並認同賈法尼的發現時,有位義大利帕多瓦大學物理學教授伏打(Alessandro Volta, 1745-1827),眼見做醫學解剖的賈法尼竟在皇家學會大談電學發現,他哪能服氣,因此,又自行重覆賈法尼的實驗,毫無疑問的,他亦得到相同的結果。當伏打正在納悶時,突然,他像想到了什麼似的立即又再一次的重覆賈法尼的實驗,只是這次他將實驗中的橫樑與掛鉤以相同的金屬製造,實驗的結果竟是一個出人意料之外的現象:青蛙腿立即停止了抽動。 圖3:Alessandro Volta(伏打) (圖片取自:https://en.wikipedia.org/wiki/Alessandro_Volta) 此一截然不同的結果深深地震憾了伏打,他因而推斷,蛙腿抽動的能量確實是來自一種新的電能,但這種電能並不是由動物細胞組織所產生的,而是與解剖時所使用的金屬的種類有極大的關係。換言之,並無所謂的動物電,蛙腿會發生抽動乃是因為鉤住青蛙腰部神經的鉤子與橫樑是二種不同的金屬(例如二種金屬分別為銅和鐵)所造成的。 賈法尼聽到了伏打的實驗結果之後,非常震驚,但他仍相信確實有動物電的存在,他也不願接受伏打的觀點。就這樣,賈法尼主張確實有動物電存在,而伏打則主張蛙腿抽動乃是因兩種不同的金屬接觸而產生的,二者均不甘示弱的各為自己的理論找尋證據,因而開始了一場科學論戰。首先在論戰中找到了證據的是賈法尼,他找到了一些電鰻,並發現這些魚所發出的電都是由魚本身所產生的。由此,賈法尼證實了自己的理論是正確的:動物電是動物自身所產生的,不是因兩種不同的金屬接觸而產生的;當然,他亦據此大大的批評了伏打的理論。顯然,此一發現對伏打確實是一大打擊,因為依據伏打所提出的推論根本無法解釋此一現象,但伏打並不因此而退縮,他在眾人的嘲諷下仍持著自己的推論繼續進行實驗。 由於伏打認為,蛙腿會抽動乃是因為兩種不同的金屬和蛙腿內的液體接觸所引起的,因此他以各種不同的金屬相互接觸,中間隔上濕的硬紙、皮革或其他海棉狀的東西,經由不斷嚐試及修改實驗之後,終於得到一個結果,即不論有無動物細胞組織,都會有電產生。 之後,伏打又更進一步改進了自己的設計。他首先以幾碗水代替蛙腿溶液做電解質(Electrolyte),然後把連接起來的幾種不同金屬片浸入水中,從而產生了電流。不久,伏打又對這裝置進行改進,將一個金屬鋅板(Zinc)放在一個銅板(Copper)上,再用一塊浸透鹽水的紙或呢絨板壓上,構成一個單元(Element);再放上鋅板、銅板,如此重覆下去,十次、二十次、三十次….,由很多個單元堆積疊成一個柱狀,便產生了明顯的電流。即我們所稱的伏打電堆或伏打電柱,亦是今日電池的雛型。 圖4:伏打電堆 (圖片取自:https://en.wikipedia.org/wiki/Alessandro_Volta) n 科學理論不是永恆不變的真理 由上文可知,如果賈法尼沒有注意到蛙腿抽動的現象並對外發表,則此一現象可能至今仍被忽視;如果伏打沒有對賈法尼所提出的理論產生疑問,則將不可能有何特殊的發現;如果伏打受不了外界的冷嘲熱諷,而不能堅持自己的想法並停止實驗,則即使再多的人去重覆賈法尼的實驗,人們除了看到蛙腿跳動外,就不會再看到什麼了。此外,如果伏打不提出蛙腿為何會收縮的理論,就不可能發明伏打電堆,而在科學史上只不過是增加了一個怪異現象的記錄罷了。由此可見,科學理論的建立是始於問題的發現,且在解決此一問題的過程中,多半會再新生一些問題。針對相同的問題,不同的人往往會提出不同的理論,而真正能為人們所接受的理論,往往是能對這些問題做出最佳解釋者。 可能有人會問:「那麼,在這場論戰中,到底誰贏誰輸呢?」讓我們再仔細回憶一下這場論戰的主要論點,即賈法尼主張有動物電的存在,認為使蛙腿抽動的主要原因乃是因為動物電的關係;而伏打則主張並無動物電的存在,蛙腿之所以會抽動乃是因為兩種不同的金屬和蛙腿內的液體接觸所引起的。然而,在論戰的過程中,賈法尼確實找到了證據證明確實有動物電的存在(例如電鰻);而伏打也依其所提出的理論發明了伏打電池。若我們以動物電是否存在的觀點來評判這兩種理論,則可發現,賈法尼所主張之確實有動物電存在的觀點是正確無誤的;而我們若以化學電池的觀點來評判這二種理論,則似乎伏打所持的觀點才是正確的。由此可見,科學家們在面對同一現象時,常會因所持的觀點不同而發展出不同的理論。 現在,我們已經有一套非常完整關於電池的理論。不過,在觀察肌肉、神經和動物機體的電流這一方面,新的假說仍然不斷的取代舊的假說,我們仍然不曾完成賈法尼的第一個實驗,但我們已完成了伏打的發現。原來的爭端集中在一個問題上:動物身體內真有電嗎?有所謂「動物電」這種東西嗎?時至今日,這樣的問題大致上已經不再是問題了。但是,為了尋求這問題的答案,伏打卻因而發明了電池。在這個歷程中,我們可以清楚的看出,在科學發展的進程上,並不僅僅是單純的發現問題及解決問題而已,每每會在解決原來問題的過程中,又發現了另一個問題。而科學理論的誕生,往往是由於該理論能對所有的問題做出最佳解釋,且具有最強的說服力者。當然,一個科學理論形成之後,並不表示該理論即為不變的真理,這個理論往往會因新的現象的發現而被修改,甚至會被另一個新的理論所取代。由此可知,科學理論並無絕對的對與錯,更不是永恆不變的真理,我們只能藉由不斷創造新的科學理論,使人類能更瞭解自然界的種種現象,並對其做出更加合理的解釋。
淺談道爾頓的原子學說 胡景瀚 國立彰化師範大學化學系 chingkth@cc.ncue.edu.tw n 定比定律、分壓定律和倍比定律 1799年,法國科學家約瑟夫·路易·普魯斯特(Joseph Louis Proust, 1754-1826)提出了「定比定律」(law of definite proportions),定比定律的內容是: 化合物的組成元素的質量比為定值。 英國科學家約翰·道爾頓(John Dalton, 1766-1844)(見圖一)在十九世紀初(1801年)發表了「分壓定律」(law of partial pressures): 氣體混合物的總壓力等於組成氣體的分壓的和。 1804年,他又發表了「倍比定律」(law of multiple proportions),倍比定律的內容是: 如果兩元素可以形成不只一種化合物,化合物中相對於等重的第一種元素,另一種元素的質量成簡單整數比。 圖一:約翰·道爾頓 (圖片來源:https://en.wikipedia.org/wiki/John_Dalton) 同一時期,道爾頓研究了多種氣體在水中的溶解度,他對於不同的氣體在水中有不同的溶解度這個事實感到相當困惑。道爾頓的解釋是,不同的氣體各有不同的「最終粒子」(ultimate particles),粒子的質量和複雜度越大,在水中的溶解度就越大,這個解釋也是道爾頓原子學說的起點。[1] 道爾頓的想法,從比較物理觀點的粒子理論(氣體混合、氣體溶解度),逐漸演化成化學觀點的原子學說,描述分子的原子組成及化學反應。這一段思想轉化的過程是許多科學家和科學史家非常感興趣的。 道爾頓認為水由1個氧原子和1個氫原子組成,氨由1個氮原子和1個氫原子組成,根據水的氧和氫的質量百分比,以及氨中氮和氫的質量百分比,以當時的實驗數據,氫、氮和氧原子相對於氫原子的質量比為1 : 4.2 : 5.5。[2] 將三種氮的氧化物中氧的相對質量列出(以氮為4.2,分子式列於括號供參考,如表一所示: 表一:道爾頓認為三種氮的氧化物中氧的相對質量 N : O nitrous oxide (N2O) 4.2 : 2.4 4.2 + 4.2 : 4.8 […]
發現苯環 李啟讓1, *、洪振方2 1國立屏東女子高級中學(退休) 2國立高雄師範大學科學教育暨環境教育研究所 *li483739@yahoo.com.tw 十八世紀後,冶金工業的發展促進煤焦的生產,同時,作為工業燃料和家庭照明的煤氣,也有大量的需求。而煤焦和煤氣的大量副產品是煤焦油。最初,煤焦油只是一種廢棄物。十九世紀初,科學家在煤焦油中分離出大量芳香族化合物,並以它們為原料來生產染料。可是人們對芳香族化合物的結構一無所知,然而在生產染料等許多有機化合物的過程中,當時科學家迫切需要知道芳香族化合物的結構與性質。 n 苯的發現 苯是一個充滿傳奇性的有機分子,在1825年法拉第(M. Faraday, 1791–1867,英國人)由鯨魚油製得的照明煤氣燈的殘渣中首次分離出苯,稱之為「氫的重碳化物」。1834年再經德國化學家密切立希(E. Mitscherlich, 1794–1863,德國人)由安息香樹膠和石灰共熱製得苯,並求出其分子式為C6H6。後來,直到1845年德國化學家馮·霍夫曼(A. W. von Hofmann, 1818–1892,德國人)也從煤焦油中發現苯,苯的名稱才告確定。 n 化學家凱庫勒的一生 1829年9月7日,凱庫勒(August kekulé, 1829–1896,德國人)(見圖1)出生在達姆斯塔特,他和李必希(Liedig, Justus von, 1803–1873,德國人)是同鄉。凱庫勒從小就很聰明,對數學和製圖尤為擅長。18歲時,遵從父親的意願考入吉森大學學習建築學,但是不久受李必希的影響改學化學。1856年,他回到了德國,任海德堡大學的講師,兩年後,來到比利時的根特大學任化學教授。1867年再回到了德國,任波恩大學的化學教授,後來任波恩大學的校長。於1896年7月13日,凱庫勒在波恩逝世。 在波恩大學的凱庫勒,常以吉森大學的李必希為榜樣。因為凱庫勒教出了許多優秀的學生,在最初的五屆諾貝爾化學獎得主當中,他的學生就包辦了其中三屆;所以凱庫勒被譽為史上最傑出的化學教授之一。 圖1:凱庫勒(August kekulé) (圖片來源:https://en.wikipedia.org/wiki/August_Kekulé) n 原子結合的密碼 對19世紀時的化學家來說,複雜的有機化合物還是很難理解。直到1857年,德國化學家凱庫勒提出四價碳學說,他認為碳與碳相互連結是有機分子的主要結構,這種構造成為有機化合物的主要骨架。不過四價碳學說不是凱庫勒獨有的見解,其實蘇格蘭人古柏(A. S. Couper, 1831-1892,英國人)更早就在進行相關研究,而且可能對凱庫勒有所啟發。這個四價碳學說在其他場合應用良好,我們可以想像碳有4隻手;例如甲烷(見圖2),就是一個碳原子透過4個單鍵,連接了四個氫原子所構成。 圖2:甲烷結構式 (圖片來源:https://zh.wikipedia.org/wiki/甲烷) 凱庫勒首先提出「苯」是長鏈式結構,又因其結構與實驗結果不符而被一一否定。在「苯」(見圖3)這種分子裡面,6個碳原子的周圍,都只會接2個或3個原子,化學家認為它應該很不穩定。 圖3:「苯」的長鏈式結構 (圖片修改自:https://zh.wikipedia.org/wiki/己烷) 儘管苯的分子式C6H6早經確定,但是其分子結構卻遲到1865年,才被日有所思,夜有所夢的凱庫勒,經由夢中獲得的啟示發現。其中的緣由是苯分子的特殊結構,依照分子式C6H6苯是未飽和化合物且化性異於其他烴類,故苯的分子結構困擾了許多化學家。距離它於1825年首次與世人見面,整整有40年之久。 n 夢中獲得的啟示 關於凱庫勒提出苯分子為環狀結構的經過,一直是化學史上的一則趣聞。據凱庫勒說法:這來自於一個夢(見圖4)。一天夜晚,他在書房中打瞌睡,眼前出現旋轉的碳原子,碳原子的長鏈和蛇一樣盤繞捲曲。忽然,一條蛇咬住自己的尾巴,並旋轉不停,自己像觸電般猛然驚醒。 圖4:凱庫勒夢中的一條蛇 (圖片來源:https://tw.images.search.yahoo.com/search/images) 在1865年,凱庫勒從夢中獲得的啟示,整理出苯環結構的假說,終於悟出閉合鏈的形式是解決苯分子結構的關鍵。他提出苯分子是一個由6個碳原子以單鍵、雙鍵交替結合而成的環狀鏈式(見圖5)。 圖5:凱庫勒提出的苯的環狀鏈式結構 (圖片來源:作者繪製) 凱庫勒並在1872年提出,苯環是單、雙鍵交替排列的六角形平面環狀結構。他認為苯的兩種形式處於快速平衡的狀態,苯分子的每一個碳原子各與2個碳原子和1個氫原子連接成六角形,圖6為簡化後的凱庫勒式結構。 圖6:簡化後之苯的凱庫勒式結構 (圖片修改自:龍騰文化黃得時教授主編普通高中,100年~106年版基礎化學(二)全,頁61。本圖顯示凱庫勒式結構中,苯的鍵長。單鍵 > 雙鍵) […]