校本必修與多元選修:竹山高中多元選修: 生活科學家及科學志工 陳映辛1、2*、馮松林1、2 1國立竹山高級中學 2教育部高中化學學科中心 *cs60006@gm.cshs.ntct.edu.tw 前言 竹山是位處南投縣南邊之偏鄉,各項活動及資源貧乏,學生在知識上的刺激也比較少,多數學生在學習上自信心不足,尤其對科學的學習更是力不從心。科學學習一直被視為需要有高層次的認知能力,在課堂上充滿繁雜的計算及講解,常使學生視自然科學為高深及難以親近的學科,尤其在鄉下,學生缺乏接觸和學習科學的環境,一直是學習科學的弱勢,科學的不親和,其實不應該成為學習的最大障礙。筆者期望藉由學生動手做實驗,讓學生體驗科學知識之美。 竹山高中自101年辦理科學宅急便活動,以學生發展科學闖關活動為基礎,帶動學生學習科學的風潮,在指導學生動手實驗的過程,才體認到動手實驗是偏鄉學生學習科學的新契機,學生做實驗時所展現課堂教學見不到的創意與自信,感動了我們。讓學生動手實驗的成功,促使我們反省在偏鄉教學的新意義。 本課程架構(如圖一)是以科學實驗探究及生活科學實驗為主體,讓學生從基本實驗操作能力學習開始,學習如何做科學探究,並結合生活相關之科學實驗,讓學生能於日常生活應用科學,做一個生活科學家。課程最後是以科學活動引導學生做科學探究,實施方式是透過辦理「竹山高中科學宅急便」科學闖關活動,學生以自己設計科學實驗做為闖關實驗關卡,並且以服務學習之精神用科學做志工服務。 圖1 竹山高中科學宅急便課程架構 課程設計理念 課程設計理念如下表1: 表1 課程設計理念 項目 內容說明 設計理念 1. 將課程劃分為認識科學活動、實驗基礎訓練、科學在日常生活的應用、科學志工服務學習四部分 2. 讓學生利用動手做來認識科學之美 3. 安排一些趣味性較高的實驗,幫助學生克服做實驗的心理障礙,並藉由簡易實驗讓學生習得實驗技巧 4. 介紹身邊常見芳香植物中的化合物,並製作成生活用品 5. 發揮創意將趣味及科學原理結合,發展成關卡,並應用於科學志工活動中 配合課綱 基礎化學、基礎物理 、基礎生物 教學目標 1. 藉由探究式實驗帶領學生認識科學之美並提升學習科學的興趣 2. 帶領學生認識科學基本知識及實驗中常用的器具及方法 3. 培養學生思考及解決問題的能力 4. 訓練學生動手實作、撰寫報告及表達的能力 5. 培養學生發揮團隊合作精神在指定時間內完成實驗及報告 6. 帶領學生認識校園芳香植物,了解其所含的化學物質及在日常生活中的應用 7. 帶領學生了解竹山高中科學志工的活動及使命。能夠運用自己的一技之長,帶領國小、弱勢團體的學生透過科學闖關活動來認識科學原理及其應用,進而提升對科學的興趣 教學活動 1. 教師介紹或講解 […]
當藝術遇見化學:玩樂皂化之美 陳映辛1,2,*、馮松林1,2 1國立竹山高級中學2教育部高中化學學科中心*cs60006@gm.cshs.ntct.edu.tw n 前言 生活和化學息息相關,我們致力於教導學生在日常生活中活用所學的化學知識來讓自己的生活更安全、更健康、更天然、永續發展而不危害地球。因此設計實驗時越來越貼近生活,讓學生知道科學就是生活中的一部分,我們設計選修課時由皂化反應入手,因為皂化反應不但操作簡單而且結合生活,還可以讓學生發揮藝術創作。 n 手工皂簡介 冷製法(Cold Process)製作手工皂,其成分只有脂肪酸鈉、甘油和水分,容易被環境中的細菌分解。市面上合成的清潔劑不但不易被細菌分解,甚至含有環境荷爾蒙,有些會造成生物基因突變。因此手工皂比一般市售清潔劑來得安全、環保。再者,自製手工皂的好處很多:(1)可以針對不同季節、不同膚質、不同用途設計不同的配方;(2)可以利用不同油品來調整清潔力、潤膚性;(3)可以加入不同植物粉、中藥粉達到不同訴求;(4)可以利用天然植物油脂及植物粉來改變顏色;以及(5)可以運用技巧、手法使手工皂結合藝術之美。最重要的是學生可以自己做出專屬個人風格的手工皂,每一顆皂都是獨一無二的! 本文介紹三種方法來改變成皂的顏色:(1)利用天然植物油的顏色—紅棕櫚皂、(2)利用植物粉改變顏色—青黛粉、備長炭粉、茜草粉、低溫艾草粉、以及(3)利用植物浸泡油呈色—紫草皂。再者,利用四種方法來展現顏色的分布:(1)分層法、(2)渲染法、(3)電波渲染法、以及(4)漸層法。 手工皂製作的流程:製作不同手工皂的程序相同,只是油和氫氧化鈉和水比例不同而已,製作的流程如圖一所示。 圖一:手工皂製作的流程 n 材料及器材 (一) 器材:電子磅秤、量杯數個、皂模(可用紙杯或牛奶盒代替)、不鏽鋼鍋、刮刀、玻棒、打蛋器、湯勺。 (二) 材料:油品:椰子油、棕櫚油、橄欖油、未精製乳油木果脂、米糠油(玄米油)、紅棕櫚油、紫草浸泡橄欖油,氫氧化鈉、冰塊;精油:薰衣草、大西洋雪松、茶樹、甜橙等;植物粉或礦物粉:青黛(藍色)、備長碳粉(黑色)、茜草粉(粉紅色)、低溫艾草粉(綠色)。 n 手工皂配方 (一) 四季通用配方,如表一所示。 表一:四季通用手工皂的配方 油脂名稱 油品重量(g) 皂化價 NaOH重(g) 硬度 (INS) 比例(%) 橄欖油 300 0.134 40.2 109 50 棕櫚油 200 0.141 28.2 145 33.4 椰子油 100 0.190 19.0 258 16.6 總量 600 87.4 146 100 […]
化學宅急便:竹山高中為學生的科學點燈 馮松林 國立竹山高級中學 教育部高中化學學科中心 songlin1@ms42.hinet.net n 前言 契機 2011年國際化學年是我們改變教學的契機,教育部高中化學學科中心配合新課綱的推動,邀請全國十所高中辦理動手Fun化學活動,我們接受這個挑戰,在鄉下學校試著推行難得一見的科學實驗活動,一開始或許只是希望好玩的實驗能為學生帶來新的學習風潮。但是當我們在指導學生動手實驗的過程發現,讓學生動手其實是偏鄉學生學習科學的新方式,學生做實驗時展現課堂教學見不到的創意與自信,感動了我們。讓學生動手實驗的成功,重新燃起我們在偏鄉教科學的鬥志。 啟動 我們以動手實驗玩科學為教學主軸,並開始思考為本校所有自然組學生設計高中三年的學習歷程,規劃一系列動手實驗的學習活動。透過這些動手學習實驗的課程規劃,自然組學生是知識的主體,他們要將科學知識轉化成好玩的實驗,設計成關卡帶給全校及中小學生驚奇的體驗,每位同學還要參加校內、外科學實驗競賽。 南投縣竹山鎮的中小學師生都注意到了「竹山高中的學生真的能玩科學」,讓我們這群在鄉下學校玩科學的老師得到最大的鼓勵。我們相信,不管鄉下學校教學環境有多艱鉅,我們要為鄉下科學教育走出一條全新的路。 n 活動理念 科學不應只是精英的科學 很多學校活動和課程都希望派學校的菁英參加,大部分的學生從來從沒機會參加任何活動。而我們要讓每個學生都有玩科學喜歡科學的機會,不是以學習成績決定活動的參與,本校自然組的每位同學都是我們課程的參與者,在「將每個學生的學習帶上來」理念下,讓每位同學在動手實驗中學習科學,自己去設計實驗活動,將科學概念轉化為好玩的動手實驗,激起自我學習科學的動機,並且証明自我的能力,如圖1所示。 圖1:以自然組學生為中心,將每個學生的學習帶上來(左)和以科學活動導引科學能力的培養及學習(右) 以科學活動導引科學能力的培養及學習 辦理科學活動及競賽一般重視的是活動本身的執行成效,比較不注重活動前參與學生之學習歷程。我們則將活動及競賽前學生的學習課程,做為學生學習的重心,我們在每個科學活動和競賽前,安排實驗原理及操作之學習課程,希望學生的參與就是學習的過程,如圖2~5所示。 圖2:學生利用晚上到校實驗 圖3:實驗好玩又充滿刺激 圖4:我的示範實驗是一流的 圖5:Facebook上的活動網 循序漸進活化教學,建構學生自我學習之能力 依據學習鷹架理論,我們配合學生之知識及能力背景,依學生年級不同,讓高一學生先擔任實驗闖關的關主,學習基礎的科學過程技能與探究方法。高二再參加校內的實驗研習及競賽,這項比賽是讓學生先學習實驗方法原理,然後再進行比賽。等到高二升高三,這時學生的能力漸趨成熟,可以參加校外實驗競賽,如遠哲科學實驗競賽等,並在學生參與科學活動中,提供有輔助架構的學習歷程,如圖6所示。 圖6:本方案之學生科學實驗學習歷程 n 實踐 科學宅急便—實驗闖關活動 高一學生在下學期時,開始參加實驗闖關活動基礎培訓課程,課程中會先安排學生基本實驗技能之學習,透過實驗實作的練習,學生要學習分組合作,每組負責不同的實驗關卡,在一個半月的探究活動中,設計動手實驗的關卡。 從100年開始至103年,總共有4個班164位同學擔任過關主,4年來約有6020位中小學生參加竹山高中科學宅急便活動。每年學生所設計的關卡都不太一樣,以下為學生103年所設計的關卡: 1. 步步驚心:闖關學生要猜拳走過以紙杯所做的橋,體驗紙杯分散壓力的驚險狀況,如圖7所示。 圖7:步步驚心關卡 2. 我是神射手:在塑膠水管做成的槍管中噴入酒精,塞入乒乓球,點火後酒精燃燒會產生氣體,管子變熱使氣體壓力變大,將乒乓球射出,如圖8所示。 圖8:我是神射手關卡 3. 重砲連隊:打擊四面封住的紙箱,箱內空氣震動,擠壓形成空氣砲。 4. 電解繽紛樂:利用電解原理,在濾紙上噴上溶有酚酞的食鹽水,用通電的鉛筆筆心在濾紙上書寫,可以寫出紅色的字,如圖9所示。 圖9:電解繽紛樂關卡 5. 益智天秤宮:設計不同的平衡關卡,讓學生將紙牌疊高、用頭運水、用球拍運球。 6. 人力幫浦:用手輕壓住塑膠管口上下晃動,水面會因大氣壓力而上升。 7. 反黑箱:電解水所產生氫氣和氧氣,可做為氫燃料電池,讓LED燈發光。 8. 我要吃冰:以冰加鹽(重量比3:1)做冷劑,在零下20度的低溫,將養樂多冷卻成冰沙。 9. 幫你呼呼:當氣流快速流動時,氣體的壓力變小,吹氣進向下的小漏斗,漏斗中的乒乓球會掉不下來。 10. 嗶啵泡泡:將沙拉脫加甘油及洗髮乳等,學生可吹出很大的泡泡,其它同學則要用大紙杯接泡泡。 每年四、五月很多高三學生都已申請上大學,這些學生不是請假在家,就算來學校亦是無心上課,如何安排這些學生適切的學習活動讓校都相當頭疼,我們即召集已申請上大學的學生為志工,再設計科學實驗闖關活動至社區小學做科學服務。103年我們已為竹山鎮9所小學辦科學闖關活動,104年計劃服務全竹山所有13所小學,為竹山中小學送科學到學校,如圖10~12所示。 […]