國中學生進行有趣的酯化反應實驗 黃義傑1, *、張自立2、辛懷梓2 1臺北市立龍門國民中學2國立臺北教育大學自然科學教育學系*huangphy@gmail.com n  前言 自然與生活科技應重視學生進行實驗的品質，即杜威主張做中學的觀念，學生經由動手做實驗看到不一樣的現象、能了解操作技巧、儀器使用方式並能撰寫實驗報告。至少，科學實驗是會吸引學生目光，有趣的科學實驗會讓學生驚呼連連，在他們身上默默的種下科學種子，相信對於化學人才的培養是很有助益的。 國中自然與生活科技課程（簡稱自然科）在八年級下學期，會向學生介紹一個很著名的化學實驗「酯化反應」，由於自然科在八年級下學期課程有很多實驗（有物理實驗與化學實驗）且時間安排比較緊湊，以翰林版本來說，會把酯化反應放在示範實驗中，其實動手做的學習一定比教師口述式教學還有印象，在此分享自己教學上的實務經驗給有興趣的教師參考，讓學生親自動手做聞聞看酯類的不同味道。 n  教學對象 由於酯化反應會使用濃硫酸，有一定的實驗危險性，本次課程教學的對象設定是八年級下學期的學生，他們對於基礎的化學實驗有一定的熟悉與認識，也能在教師的指導下安全地使用化學藥品與操作本次的實驗設備。 本次進行酯化反應的學生為我自己帶的四個班學生，對於基礎的有機化合物單元有一定的概念，能分辨說明酸類與醇類的不同。此外，學生在進入實驗室之前也學習過酯化反應的原理，可以按照教師設計的實驗操作單進行實驗。 n  教學設計 簡單來說，酯化反應的原理是醇與酸的有機化學反應，生成酯和水。教學的設計簡單分為以下步驟，不需要多設計其他特殊的教具，用現有教學資源即可，不會增加教師教學負擔。 步驟 內容 補充說明 一 教師在課堂上把化學反應的通式寫在黑板上，對於國中學生而言，酯化反應的原理是容易理解。 搭配課本上的圖片來說明講解酯化實驗。 二 推薦各校教師可以使用各家版本的電子書，電子書搭配的實驗動畫或是示範影片，這些均為免費的教學資源，教師在教學上可以用盡情使用。 可以結合步驟一，增加教學的有趣程度，提升學生對實驗的期待。 三 進入實驗室進行實驗與完成指定作業。 藥品先準備好放在教室前方的準備桌上，以利實驗流暢。 四 酯化反應的實驗以濃硫酸當作催化劑，當各組的器材、藥品等準備好後，教師到各組去協助滴濃硫酸。 各組需要特別找一個組長特別幫教師注意各組的操作安全。 五 設計的一份簡單的實驗操作單，只有A5的大小（A4紙的一半大小），這張的好處是可以讓學生依照步驟檢查實驗器材，各組只要按照步驟進行酯化反應的實驗。 實驗操作單請見下面的「實驗操作單」。 六 回到課堂上要請各組學生發表自己的想法，教師也可以進行實驗檢討或課後討論與分析。 教師可以把寫得很棒的作業分享給各班，讓學生互相觀摩學習 備註：每個步驟時間可以依照教師與各個班級學生的互動情形進行調整，我們實際進行教學時，各班的情況都不盡相同。 n  教學教案（簡案） 單元名稱 酯化反 應 教學對象 八年級學 生 教學重點 認識酯化反應原理與酯化實驗操作 教學活動 教材教具 評量 時間 一、實驗前 1. 認識酯化反應原理。 2. […]