設計適合國小學生動手做的化學實驗:如何帶國小五年級學生動手進行萃取植物葉綠素實驗 張詩敏 國立臺北教育大學自然科學教育學系碩士在職專班 nice1040802@gmail.com n  前言 學生在學習三年級上學期植物的單元時，對於不同植物的葉片作外部觀察，並依照葉子特徵(例如：「葉的形狀」、「葉的邊緣」、「葉的大小」、「葉的顏色」、「葉面紋路」)作的簡易觀察與分類。到了五年級學生學習到植物會行光合作用，當學生想深入探究關於葉子如何在內部行光合作用，教師需引導學生關於葉子的相關構造和反應機制。 自然界中充滿許多有趣的事物，等著我們帶領學生一起去參與和體會，並從中獲得不一樣的感動。在自然與生活科技領域的能力指標中提到「智能思考」──學生需培養批判、創造與解決問題的能力。為了能讓學生學習這些能力，我們需教導學生學習科學的方法，以提升學生觀察現象的技能、如何從觀察到的現象中提出假設、將假設設計成實驗、從實驗結果驗證觀察到的現象。 n  「葉綠素」介紹     在植物中的葉綠體，含有許多不同種類的葉綠素，以葉綠素a和葉綠素b最常見。而在植物行光合作用時，葉綠素能使用大自然的太陽能將CO2和H2O轉化為葡萄糖和O2，是一種非常重要的綠色色素。我們可以使用有機溶劑將植物中的葉綠素萃取出來變成葉綠素溶液，但不能使用水進行萃取，而葉綠素溶液能也行光合作用(陳昭錦，2013)。 n  實驗目的 讓學生經由實驗比較不同水與酒精萃取植物葉片葉綠素的效果 n  實驗器材 實驗材料(全班共用)     600 mL酒精、2000 mL熱水置於熱水瓶中、足量的福木與桑樹的葉片。 器材準備（各組使用） 打洞器5支、燒杯(250 mL)1個、燒杯(100 mL)4個、抹布1塊、碼表1個、試管夾4支、三角架1個、酒精燈1個、陶瓷纖維網1個、透明玻璃觀察瓶(10 mL) 4個、培養皿4個、隔熱手套一雙。 n  教學活動設計 引起動機 教師說明植物行光合作用需用到葉綠素。 發展活動 活動一：比較「福木」與「桑葉」的葉子外觀。 1.      概略複習、說明葉子的外形分類。             (左圖：福木的葉片    右圖：桑樹的雌葉) 2.      介紹植物葉子的基本構造。 活動二：萃取葉綠素。 1.  萃取葉綠素方法的介紹。 2.  學生操作萃取葉綠素的實驗步驟： 步驟一：用打洞器在葉片上打100個相同大小的圓形葉錠。 步驟二：把100個葉錠倒入100 mL的燒杯中，在分別加入40 mL的酒精(右圖)、水(左圖)。使用100 mL熱水加入250 mL的燒杯。將250 mL的燒杯置於陶瓷纖維網上，再把100 […]