高中自然科學探究與實作:武陵高中自然科學探究與實作實施經驗分享 張明娟1、吳德鵬2 桃園市立武陵高級中學 1bcat1764@gmail.com、2depeng.tw@gmail.com n 緣起 本校103學年度為期三年的高瞻計畫,以綠能為主題與中央大學合作開發課程,課程包含太陽能、風水力、地熱能、海洋能、生質能、燃料電池、碳封存等七大主題,計畫結束後適逢新課綱的發佈,各校須準備自然科探究與實作新型態的課程規劃,時任設備組長的物理科萬昌鑫老師號召當時參與高瞻計畫的老師繼續研發新課程,基於自然跨科合作經驗,且延續綠能想法,便以「全球氣候變遷」為主題(圖1),從氣候變遷的現象開始,探討氣候量測的數據分析,氣候變遷的成因,可能造成的影響,以及人類如何因應等作為課程設計的主架構,開啟每月定期共備研發課程,並在106至07學年度開設2學分多元選修試行,108學年度再讓未參與開發課程的教師於選修課試行,目前於109學年度由自然科教師在高二所有班級跨科協同授課。 圖1 武陵高中自然科探究與實作以全球氣候變遷為議題,四科教師共備後再由參與共備的各科教師,負責各模組教案的編寫 n 共備及試跑經驗 共備研發課程的初期,時間都是利用週四下午自然科共同時間(圖2),設計理念為全球氣候變遷為主題,為不偏重某一科的專業知識,特別於設計學習單時,各科老師讀到不甚了解的一些專業名詞或概念,就會運用素養導向的學習單題目作為鷹架,先引導學生成為背景知識,自然科各科教師初期也藉由此方式,了解不同科別的不同特性讓彼此增能,也因為如此,藉由此跨科的對話發現各科間的異同,開啟了更多教學的模式(圖3)。 課程的實施需要經過試行才能進行滾動式修正,也才能察覺課程實施的關鍵所在,所以研發初期在高一開設一個班2學分的多元選修課程試行,也請教學組將研發課程的7位自然科教師在該時段不排課,試跑過程是由一位老師主要負責開發課程模組的教學,其餘6位老師在教室後方觀課,課程結束後藉由午餐會議立即議課檢討(圖4),針對課堂中產生的問題及時修正,同時學生課後的問卷反饋也都成為修正課程的依據(圖5)。 n 圖2一位老師負責一項課程模組編寫 圖3召開共備會議協調修正課程內容 圖4課程結束後午餐會議議課檢討 圖5學生課後的問卷反饋,並藉以修正教案 ■實施現況 課前每學年須協調一位同仁擔任協助行政(減授一節)負責協調跨科協同教學人員(物理、化學、生物、地科各依比例協調出7、7、3、1位老師來實施課程)、制定教學行事曆來安排各班課程(如圖6)、與設備組協調實施場所,以及準備教學器材。 本校先預訂分組教室及實驗室等各兩間作為課程教學場所,實驗器材由各課程研發教師幫忙整理所需器材及藥品,整理成實驗箱以方便後續取用。藉由國教署經費挹注與優質化計畫逐步完成30台筆電購買及頻寬1G的無線網路建置,再藉由召開共備會議(1~2次/月),來協調修正課程內容。課程研發教師也藉由社群網路分享各種教學資料,並交流課程實施經驗,來達到自發、互動、及共好的目標。 圖6 教學行事曆安排各班課程、本校安排2間分組教室或實驗室,每週五天固定時間,扣除學校活動後排定實施進度課程。 至於學期評分的部分,每學期由各課程選出6份學習單,交由6位老師來各批改其中1份全部課程實施的班級,再加上其他的分組報告、實驗成果及表達與分享的同儕評分單,共佔70%。學期末再由未批改共同學習單的教師,各出1題關於課程的素養試題題組(示例見附錄1),交由協行教師完成1份期末考題,佔學期成績30%。 ■教學模組 一般的綠色能源,如太陽能、風能、核能、生質能、地熱能、海洋能等,以及節約油電、增加效率為目前解決全球暖化的方法,「二氧化碳捕獲與封存(Carbon Capture and Storage, CCS)」,是將原本排放到大氣的二氧化碳攔截下來(碳捕獲),再運用科學方法將二氧化碳與大氣隔絕(碳封存),如此便能有效減緩大氣中二氧化碳濃度持續升高,達成減碳目標,是全世界科學家公認有效的減碳技術。世界能源總署認為未來全球二氧化碳減量的關鍵技術之一就是「碳捕獲與碳封存」,預估在2050年該項技術組合對二氧化碳減量的貢獻度為總量的百分之廿(徐恆文、黃欽銘、柳萬霞、陳威丞,2009;林殿順,2010),相關資料亦可查詢相關網址:行政院環保署推動碳捕集及封存技術資訊網 (http://ccs.gov2.tw/)、二氧化碳捕獲與封存技術網 (http://ccs.tw/)。 本課程的規劃依照探究與實作四階段進行,初步課程規畫如表1,學習單引導學生探究實作如附錄。第一階段著重在發現問題,時間為第1節課前半段,強調導入任務、蒐集相關資訊與方法、形成可驗證的問題;第二階段著重在規劃與研究,時間設為第1節課後半段,強調如何協助學生設計與實際操作實驗;第三階段著重在論證與建模,時間預設為第2節課,強調協助學生實際操作驗證可行性、觀察實驗結果、推論建立模型等;第四階段在表達與分享部分,統計出各組實驗結果後,協助學生,對自己與他組的成果進行省思與評價。詳細的教案實施內容可以參考網站:自然科探究與實作心智圖之課程模組示例–碳捕獲與封存(http://naturalscience.colife.org.tw/mindmap.aspx)。 表1 碳捕獲實作的課程規劃表 節次 探究歷程 內容說明 1 發現問題 l 蒐集資訊:前一週認識碳捕獲與封存課程中,其中台泥花蓮廠鈣循環,是利用氧化鈣(CaO)與低濃度二氧化碳結合,產生的碳酸鈣(CaCO3)再經過控制條件下的高溫處理,將高濃度的二氧化碳釋放出來,剩餘的物質回復為氧化鈣,在吸放之間重複循環使用,達到捕獲二氧化碳的目的。其中可能發生的化學反應為何? 藉以引發探究的動機。 l […]
校本必修與多元選修:武陵高中校定必修:千塘桃花源 張明娟1,2,a、吳德鵬1,2,b 1桃園市立武陵高級中學 2教育部高中化學學科中心 abcat1764@gmail.com、bdepeng.tw@gmail.com n 前言 武陵的學生很會念書,武陵的升學率很好,但在高分數高學歷的成就底下,學生到底學會了什麼?離開會考、學測,丟掉紙筆測驗後,學生對高中三年所學還會記得什麼?武陵的學生很有能力,在個人成就之外更希望能對團體、社會、環境有所認識與貢獻。武陵的老師在努力教學外更希望學生能認識環境和關心社會。此課程融合九大科教師,秉持著對教育共同的信念和嚮往,在不斷的嘗試、磨合與共備中,終於找到武陵人的核心課程「埤塘學」。遍布各區的埤塘,是來自桃園各處學生的共通點,希望藉此發掘在地文化,厚植家鄉情感,關懷環境永續,培養社會責任。 武陵漁人撐篙推行,帶著武陵人穿梭古今,尋找桃花源,讓桃園埤塘閃爍的波光,成為武陵人胸前最美的勳章,更希望課程設計的用心,讓學生能主動的學習,真正的學習,共築武陵教與學的桃花源。 此必修課一學年2學分與多元選修對開(參見圖1),武陵高一普通班共18班,所以一學期會有9個班級的學生同時上這門埤塘學,又是跨領域的課程,協同教師有18位在同一時間授課。課程有三大模組分別是:緣溪行(探索扎根)→漁人出(思辨融貫)→桃花林(實踐互動)共十八周課程,其中前十二周課程為知識探索(緣溪行)與思辨融貫(漁人出)課程,教師跑班的模式進行,後週的課程為實踐互動之共同課程,帶領學生製作與埤塘相關的多元成果。而本文僅分享緣溪行(探索扎根)模組中的「埤塘的科學模擬與檢測–化學篇」。 圖1 千塘桃花源課程設計理念圖 n 緣溪行(探索扎根)模組:埤塘的科學模擬與檢測–化學篇 如何知道埤塘受汙染了?透過水質檢測,引導學生探查各區域埤塘健康程度的方法,也幫助了解環境變化的趨勢。讓學生習得水質好壞的判斷方式,了解埤塘與桃園生活環境的相關性,進而宣導及實踐永續經營的理念。利用埤塘中常見的「水黽」觀察出發,結合「表面張力」的原理,讓學生探索不同水質表面張力特性,同時發現埤塘若受到些微水汙染便可對水黽造成巨大影響,進而思考埤塘污水處理的重要性。希望透過小組討論、資料查找、實驗解釋,培養學生實作能力與原理探索的興趣,期待埤塘能帶起學生對水資源保護的意識(桃園埤塘相關照片見圖2)。 圖2千塘之鄉–桃園 (照片出處:中原大學設計學院院長陳其澎演講投影片) 針對學校之水質進行檢測實作(自來水、收集環境水質樣本),先讓學生學習檢測水質的相關原理後,進行實際操作,包括水中溶氧的檢測、水質導電度的檢測。 (1) 水中溶氧的檢測: 水質的好壞與水中溶氧的關係最直接,所以我們在先以市售試劑檢測,並讓學生推測所含成分及原理,並檢測出水中的溶氧量(DO值),來推測水質的優劣(詳見圖3),在室溫下溶氧量(DO)的汙染指標如下表1: 表1 室溫下溶氧量(DO)的汙染指標 水質/項目 未(稍)受污染 輕度污染 中度污染 嚴重污染 溶氧量(DO)mg/L DO≧6.5 6.5>DO≧4.6 4.5≧DO ≧2.0 DO<2.0 圖3 水中溶氧的檢測之試劑(左圖)與學生實作(右圖) 其中檢測的原理為碘定量法,這個部分與108課綱加深加廣化的化學課程可以做結合,但是因為我們學校的校定必修是在高一實施,所以我們在學習單中先設計一題範例如下。 l 以下是有關溶氧測試劑的相關方程式 […]
當藝術遇見化學:鑲嵌玻璃與化學的激盪 張明娟1,2,*、許文英3,4,* 1國立武陵高級中學2教育部高中化學學科中心3新北市立明志國民中學4臺灣工藝發展協會1bcat1764@gmail.com; 3wen07798@yahoo.com.tw n 鑲嵌玻璃 鑲嵌玻璃(Stained glass)是指以彩色玻璃作為材料或從事其創作的藝術1,是從羅馬帝國時代就開始流傳的彩色鑲拼窗戶形式,特別是在早期歐洲的教堂容易看見。2 鑲嵌玻璃在製作的程序上,要先把各種顏色的玻璃依照設計圖樣切割好,再用鉛(熱膨脹係數3 α: 29.3,避免壓損玻璃)為主要材料做成H型的長條,彎成所需形狀拼接圖案。傳統上,製成平板並用作窗戶的玻璃面積大,承受的重量大,因此會使用 H型鉛條、U型鉛條或U型鋅框固定(鋅框較硬、價格高、大件作品較堅固)再點焊接縫處,例如日本神戶風見雞館窗戶,如圖一左所示;檯燈罩則因為面積小,組合的片數多,因此使用銅箔包覆緊密後,並在燈模上組合焊接,用錫焊接,焊接外面後脫模,再焊接裡面,修整後,才能完工。因此,鑲嵌玻璃的特色就在於每一塊彩色玻璃的周圍都有條紋勾邊的特殊效果。現代鑲嵌玻璃藝術家的創作也包括三維結構和雕塑,最著名的例子就是由路易斯·康福特·蒂芙尼所創作的〝威尼斯〞檯燈4,如圖一右所示。 圖一:日本神戶風見雞館窗戶(左),特威特蒂芬妮工作室〝威尼斯〞檯燈(右) n 鑲嵌玻璃創作 鑲嵌玻璃製作的技術性難度很高,所使用的工具與材料也相對多,茲就製作〝小夜燈〞鑲嵌玻璃所需用到的工具與材料分述如下: 一、 選擇欲使用各種彩色玻璃的材料,如圖二所示。 圖二:彩色玻璃的材料 二、 玻璃切割工具:切割刀、速剪鉗、曲嘴剪鉗、馬賽克剪鉗、塑膠製速剪鉗、角尺壓尺、清潔刷、銅箔、銅箔壓磨棒、銅箔用紙樣剪刀、以及焊錫,如圖三、圖四所示。 圖三:玻璃切割工具 圖四:製作鑲嵌玻璃包覆玻璃的銅箔、銅箔壓磨棒、剪透明片用的銅箔用紙樣剪刀與焊接用的焊錫 三、 鑲嵌玻璃製作輔助用品和清潔用品:助焊劑、染黑劑、防汙油、除污去霉油、以及玻璃切割油,如圖五所示。 圖五:鑲嵌玻璃製作輔助的用品 四、 鑲嵌玻璃焊接工具和配備:烙鐵及烙鐵架、焊槍、鋼絲絨、電源控溫器、玻璃研磨機和清潔用品,如圖六所示。 圖六:鑲嵌玻璃焊接工具配備及清潔用品(左),玻璃研磨機(右) n 鑲嵌玻璃製作流程 接著,以製作〝小夜燈〞鑲嵌玻璃為例,其製作流程如下所述: 1. 畫出設計圖:先用鉛筆在白紙上畫出設計圖,再用簽字筆勾繪出粗線條的圖形,如圖七所示。最好以彩色畫稿並依照欲製作的實體大小畫出設計圖,以利切割出實際大小的彩色玻璃片。 圖七:畫出設計圖 2. 放一張透明片在設計圖上,描繪出設計圖上的圖案,如圖八左所示。用銅箔用紙樣剪刀剪裁透明片的圖案,形成小片狀並編號,如圖八右所示。 圖八:在透明片上描繪設計圖(左),剪裁透明片的圖案(右) 3. 在原稿圖上編號碼,也將剪好的透明片寫上號碼,方便辨識位置的順序;並分別放在欲切割的彩色玻璃上,用簽字筆先描繪出圖案的形狀,再用玻璃切割刀切割玻璃,切割好的玻璃也要寫上編號,如圖九左所示。用玻璃研磨機,研磨各小塊的玻璃邊沿使之平滑,如圖九右所示。 圖九:切割玻璃成小塊狀(左),研磨各小塊的玻璃邊沿(右) 4. 排列各小塊研磨好的彩色玻璃,確認組合起來是否完整,如圖十所示。 圖十:組合各小塊研磨好的彩色玻璃 5. 用銅箔,包住各小塊的玻璃邊沿,並用銅箔壓磨棒壓磨銅箔的表面,使銅箔與玻璃緊密黏合平整,以利焊接,如圖十一所示。 圖十一:包銅箔 6. 先用膠帶略為固定組合好的玻璃片,用筆刷塗助焊劑,在沒有膠帶的位置,再將烙鐵和焊錫,用點焊的方式先固定位置,然後撕去膠帶,再仔細焊接各小塊玻璃。正反兩面都需要焊接,組合完成〝小夜燈〞鑲嵌玻璃的圖案,如圖十二左所示。在鑲嵌玻璃作品的背面,找到適合的位置並做記號,焊接燈座的夾鐵,如圖十二右所示。 圖十二:焊接組合鑲嵌玻璃的圖案(左),在背面焊接燈座的夾鐵(右) 7. 用牙刷、清潔劑和水,清洗作品後並擦拭乾淨,將燈座套上夾鐵,測試作品,如圖十三所示。 圖十三:清洗後的鑲嵌玻璃作品 […]
武陵師生參與第七屆亞洲化學教育研討會心得 張明娟1,2,陳柏文1,張心慈1 1國立武陵高級中學 2教育部高中化學學科中心 bcat1764@gmail.com 前言 第7屆亞洲化學教育研討會(Network of Inter Asian Chemistry Educators, NICE 2017)1於韓國首爾的未來學校—昌德女中舉行,此次很榮幸受到邱美虹教授的邀請,可以帶武陵科學班升高二的學生參加此次的研討會進行海報展示與說明,而研討會的主題之一是 :STEM(science, technology, engineering, and mathematics)/STEAM(science, technology, engineering, Arts, and mathematics) in chemistry education,在決定要去的同時也確定了我們這次要發表的主題:自造技術融入化學教學;本實驗就是利用既有的實驗方法導入科學、程式語言、數學、工程的訓練培養學生跨領域的能力2。一般硫粒子生成速率實驗原本是利用目視觀察硫粒子沉澱的時間以求得反應速率定律式,本實驗設計改以Arduino結合濁度計測量當濁度計數值達到1.5V的時間做為量化指標求得反應速率定律式,用這個量化指標取代目視觀察,並訓練學生應用電腦統計分析求出本實驗的速率定律式,這樣的觀測方法可以使實驗數據標準化,減少人為誤差,使實驗更具信服度,也達到了培養學生具有STEM跨領域的目的。 經由這個實驗裝置所測得的反應速率定律式為:r=k[HCl]0.62[Na2S2O3]1.28與資料分析收集器LABQUESTR2 所得的反應速率定律式為:r=k[HCl]0~1[Na2S2O3]1.37~1.82,而實驗裝置的費用卻相差25倍,本實驗使用可程式化Arduino裝置,連接各種不同的探測器,就可以擴充並測試不同實驗所需的數值,又可讓學生改變不同參數(程式語言),根據不同實驗需求,自行設計實驗流程,解決實驗所遇到的儀器問題,真正落實到STEM中重視跨領域的能力。 實驗內容 硫代硫酸鈉在鹽酸溶液中會產生自身氧化還原反應,其反應方程式如下式: Na2S2O3(aq)+ 2HCl(aq) → 2NaCl(aq)+ S(s)+ SO2(g)+ H2O(l) 溶液維持一段時間的澄清透明,突然快速析出硫微粒而顯得白色混濁,而出現白色混濁時間利用Arduino結合濁度計測量當濁度計數值達到1.5V的時間,時間的倒數與反應物濃度的關係以求得反應速率定律式。 實驗器材:以小組為單位 器材名稱 數量 Arduino Uno 版 1塊 濁度計 1個 筆記型電腦 1台 150mL燒杯 5個 漏斗 1支 […]
武陵高中多元選修課程模組:彩色化學篇 張明娟 國立武陵高級中學 教育部高中化學學科中心 bcat1764@gmail.com 前言 天下雜誌2010年調查1:國中生最不喜歡的科學學科是「數學」,高中生則最不喜歡「化學」,近四成學生「都沒做過」科學實驗,顯示台灣科學教育實作太少。身為化學教師的我,一直引以為戒;然而化學是一門實驗科學,做中學學中做,因應新課綱發展多元選修課中,因為是放在高一試跑的一門選修課,如何讓學生有興趣,且老師在原有的課程中不會有太大的負擔,實驗原理以簡單國中曾經學過的出發,重點放在實驗技能的訓練,引發學生學習興趣;然而高一學生化學背景較少,在國中階段大多從未做過實驗,筆者調查過學生中,8成以上都是黑板實驗,因此這門選修課除了實作外,評量部分該如何進行也是這門課的重點。學生大多喜歡以競賽的方式獲得成就感,因此筆者從學科中心的化學闖關中-競賽評分標準中,發展出屬於這門選修課的評分方式(佔70%),再加上學習單的完成(30%)。此選修課一學期2學分,選修人數上限24人,便於分組,以三次段考為區分,有三個課程模組,筆者發展的課程模組主要是以彩色化學為主題,藉由顏色繽紛引發學生興趣,分別是「彩色化學之我最精密」與「彩色化學之我最準確」。 課程模組一:「彩色化學之我最精密」 2012 年由化學學科中心辦理的高中生「化學創意實驗闖關比賽」2中,其初賽題目(二):我最精密。原實驗說明如下:參與者自行配製不同密度的食鹽水並自行添加不同顏色(水彩),將不同顏色的食鹽水倒入量筒中,利用食鹽水密度不同,使溶液分層,每個分層至少需 1.5 公分,顏色分層須清楚。筆者在帶學生參與比賽過程中,發現學生必須使用較大量的廣告顏料或水彩,而造成汙染(因顏料內含重金屬)。為了符合綠色化學精神,此課程模組把紫色高麗菜作為顏色的來源,並導入酸鹼指示劑的概念。這個模組操作時間為3週共6節課,其內容分別敘述如下: 第一週: 分組:先花約20分鐘分組,因為選修的學生來自各班,可以將鄰近班級的學生分成同一組,讓彼此方便於課後討論聯絡,選出組長並留下各組組長的聯絡方式,便於老師通知學生。再花約30分鐘介紹進實驗室的安全流程,因為學生來源是高一,大多未進過實驗室,利用這段時間介紹實驗室注意事項與實驗室安全守則,也把實驗室環境介紹,器材的擺設位置,接下來說明此次實驗會使用到的實驗器材及使用方式(圖1)。 圖1:實際上課使用的PPT 第二節課給學生實驗流程,讓學生分組討論後自行拿取實驗器材與實驗藥品,公共藥品區放置0.2 M氫氧化鈉2 L、0.2 M鹽酸2 L溶液與一顆紫色高麗菜,其實驗流程如下: 實驗流程 1. 自製酸鹼指示劑(紫色高麗菜汁) 將紫色高麗菜約50克剪碎後以熱蒸餾水50 mL浸泡約5分鐘,過濾後冷卻至室溫備用。 2. 酸鹼稀釋 使用安全吸球與吸量管吸取10mL的0.2 M鹽酸或氫氧化鈉水溶液置於100 mL容量瓶中,加蒸餾水稀釋至標線處,即為0.02 M鹽酸或氫氧化鈉水溶液。 3. 指示劑變色範圍 (1) 在1號試管內加入5 mL的0.2 M鹽酸水溶液與5 mL紫色高麗菜汁溶液 (2) 在2號試管內加入5 mL的0.02 M鹽酸水溶液與5 mL紫色高麗菜汁溶液 (3) 在3號試管內加入5 mL的蒸餾水與5mL紫色高麗菜汁溶液 (4) 在4號試管內加入5 mL的0.02 M氫氧化鈉水溶液與5 mL紫色高麗菜汁溶液 (5) 在5號試管內加入5 […]
武陵高中跨科選修課程:科學生活家 張明娟1,2, *、李嘉芳1、張美慧1 1國立武陵高級中學2教育部高中化學學科中心*bcat0428@yahoo.com.tw n 緣起 為因應教育部107課綱,武陵高中開設〈跨科選修的課程:科學生活家〉,此課程的開設源自104年10月1、2日的「健康與護理學科中心、家政學科中心暨化學學科中心」辦理的策略聯盟研習;在這次的研習中三個學科中心的種子教師一同激盪出開設跨領域的課程,在當時的研習中發現:家政與化學有相當多的適合協同教學之處,例如:在食品部分,家政科著重於做出美味的佳餚,但是在食品安全檢驗方面,其化學原理就可由化學科補其不足。在研習後,筆者與本校的家政種子教師李嘉芳老師便研擬開設跨科合作課程,我們將這個想法在武陵高中的五育五感教師社群分享,在這個跨科的教師社群中國文科張美慧老師也願意與我們共同開發跨科課程,於是〈科學生活家〉的跨科選修課程就誕生了! n 合作開設跨科課程 我們以三次段考作為分界,研發出三大主題的課程:手工豆腐、手工肥皂、食用油的應用與檢驗。在這時,本校課程發展委員會早已將全年度的課程開設完畢,無法在104學年度下學期開設這門選修課程,恰好筆者擔任科學班主任,可以將這門課在科學班一年級的專題研究課程時間抽出兩次作為嘗試開設此跨科課程,而班級人數30人也剛好符合我們的需求,就這樣開始了我們的跨科課程〈科學生活家〉的合作開設。 以下介紹家政科、化學科及國文科的「手工豆腐」和「手工肥皂」課程規劃和實施情形: 一、手工豆腐 (一) 家政科方面 先由家政科李嘉芳老師直接帶學生到烹飪教室,進行手工豆腐的製作,其需要器材、製作流程及上課PPT分述如下: A. 需要器材 以一組為單位:托盤 1個、湯鍋(3L) 1個、湯勺 1支、漏勺 1支、量杯 1個、量匙1支、料理秤 1台、木製豆腐模具 1個、豆腐紗布巾 1片、溫度計 1支,如圖一所示。 圖一:手工板豆腐所需器材 B. 製作流程 1. 2000 mL濃豆漿放入鍋中,煮至大滾。 2. 大滾後,降溫至85℃,倒入鹽鹵水(5g鹽鹵+100 mL冷水)。 3. 攪拌後,靜置10分鐘。 4. 撈起豆花到製作豆腐的模型中。 5. 加壓,完成豆腐的製作。 C. 上課PPT 家政科李嘉芳老師上課使用的PPT,如圖二所示。 圖二:家政科老師上課使用的PPT (二) 化學科方面 A. 在豆腐的製作原理方面 膠體溶液(豆漿)加入少許電解質或插入兩電極並通電,則膠質粒子所帶的電荷,立即被電性相反的離子或電荷中和而凝聚析出,例如:加石膏(CaSO4)於豆漿中,則其中的蛋白質即凝聚成豆腐。 B. […]
2015亞洲化學教育國際研討會:東京學藝大學附屬高中參訪過程和心得 張明娟 國立武陵高級中學教育部高中化學學科中心bcat0428@yahoo.com.tw n 東京學藝大學附屬高中簡介 此次參加第六屆亞洲化學教育研討會(6th Conference on Network for Inter-Asian Chemistry Educators, 6th NICE Conference),在大會為與會者的安排下, 筆者有幸得以參訪東京學藝大學(Tokyo Gakugei University)附屬高中,這所學校是位於住宅區,校區佔地稍小但卻古色古香,隸屬於東京學藝大學,這所學校約有1050位學生,因為東京學藝大學是師資培育機構,所以這個高中也提供東京學藝大學學生成為教師的實習場域,並與東京學藝大學合作相關教育研究計畫,這所高中提供多樣的藝術學科並透過教室內的靜態教學與戶外觀察研究的方式,例如該校舉辦地理戶外教學、運動日、登山露營活動、園遊會、合唱比賽…等等,強化學生對於基礎課程能有更全面性的了解。圖1為東京學藝大學附屬高中校園一景。 圖1:東京學藝大學附屬高中的教學樓入口 東京學藝大學附屬高中在日本東京高中排名第二,僅次於日本都立國際高中,隨後為東京工業大學工學部附屬高中、東京大學教育學部附屬高中、東京都立青山高等學校。東京學藝大學附屬高中也是一所「超級科學高校」(Super Science High School, SSH),所謂超級科學高校係日本文部科學省自2002年開始推動,希望以SSH作為發展據點,以科學技術、理科、數學教育做為發展重點,並透過與大學和研究機關等進行課程合作開發,達到培養科學技術領域的人才並普及區域科技發展的目標。為了與鄰近國家化學教育專業人士交流,在6th NICE研討會中,除了提供學生以英文發表專題研究外,還讓與會人士參訪該校的化學教學,並讓高中生以英文海報和口頭報告方式相互交流。 n 比較兩國高中化學修習學分 參訪過程中作者了解到日本高中化學修習的學分較臺灣少很多,臺灣高中化學修習學分分成兩部分:必修部分為基礎化學(一)兩學分,在高一上或下修習,基礎化學(二)(三)為兩學期課程,在高二修習,每學期至少兩學分,學生可選擇性修習,以滿足自然領域的必修學分;選修部分為兩學期之課程,每學期三學分。選修化學實驗為兩學期之課程,每學期一學分,自然組學生總共最多修習了十四學分。然而,日本在必修部分一樣是兩學分的基礎化學,是在高二時才修習,但在選修部分只有六學分,是在高三修習,總共修習八學分。 n 頗具巧思的實驗室 在聽完簡報後由校方帶領我們參觀實驗室,每個專科教室雖然沒有新穎的實驗設備,但卻有令人驚豔的巧思,例如:物理實驗教室中,從天而降的伸縮插頭(見圖2),可以避免學生在做實驗時被電線絆倒,或桌面上不小心打翻盛水容器,造成觸電的可能,使用上相當便利性,除此之外,生物實驗教室中,隱藏版的水槽(見圖3),學生實驗時可以當實驗桌使用,需要用水清洗時再把桌面拿開,將水龍頭轉正即可使用,他們在空間的利用的確頗具巧思。在化學實驗教室中(見圖4),觸目所及讓我有時空錯亂的感覺,以為身處在臺灣,一切都是那麼的熟悉,每個玻璃器皿也按照大小不同分別擺放整齊,而化學實驗室特有的「味道」,原來兩國都一樣!。 圖2:物理實驗室頂置可伸縮插座 圖3:生物實驗室隱藏版水槽和可調式水龍頭 (影片觀賞:https://youtu.be/wpwSSYY4IeA) 圖4:化學實驗室的空調(左)、洗手台(中)、分類清楚的器材櫃(右) n 實作藍染實驗 在參訪該校過程中,東京學藝大學附屬高中岩藤英司教師設計了藍染實驗,提供與會人士(以學生為主體)體驗,該實驗步驟如下: 1. 把10克藍靛色素(Ai)粉末放入一小塑膠袋A中,加入100 mL的熱開水和2M 20 mL的NaOH及5克的低亞硫酸鈉(Na2S2O4)。輕輕地搓揉塑膠袋使粉末完全溶解。 2. 放置A袋於裝有3 L熱水的大塑膠袋B中,使A袋之液體與B袋之熱水混合均勻。 3. 盡量趕出在B袋中的空氣,再置入欲藍染之布料在B袋中。 4. 靜置約5~10分鐘,取出布料用流動的水清洗即完成。 此實驗涉及氧化還原概念,其反應式如圖5所示: 圖5:靛藍的氧化還原反應,氧化態的靛藍(Indigo)呈藍色,還原態的靛白(Leuco Indigo)呈黃色 就染色過程而言,因被氧化而顯色的藍靛色素(Ai)水溶性不高,無法親和纖維素,而不能直接調水染色,必須放藍靛色素於還原劑中在鹼性的條件下,使之還原成還原態的靛白,如圖5的反應式所示。靛白對水的溶解度高,此染液才具有染著力。布料經還原液浸染後,取出並攤開,靛白被空氣氧化而顯現出靛藍的顏色,固著於纖維上。圖6為岩藤英司老師藍染教學和參訪者完成的作品。 […]
化學宅急便:武陵高中綠能闖關活動 張明娟 國立武陵高級中學 教育部高中化學學科中心 bcat0428@yahoo.com.tw n 活動簡介 本校的化學宅急便是配合現行基礎科學的課綱,設計了一套以綠色能源為主題的通識課程,作為未來校本的特色課程。除了增進學生對未來綠能趨勢的了解,也可以提升所有高一學生的科學素養。 為了提升學生的學習興趣,方便在校園普遍實施,老師們安排了許多簡單又經濟的實作活動,除了可以深化學生對主題的了解,也可以培養同學自己動手解決問題的能力。內容有八大主題,包括:太陽能、生質能、風力發電、水力發電、地熱能、海洋能、燃料電池、節能減碳,以探究式教學及實作課程的實施,不但提升學生綠色能源與綠色科技的知識與觀念,並培養學生主動學習、探索問題、解決問題等科學研究能力,培育未來的科技人才。 2014年武陵綠能闖關活動於4月1日校慶首度登場,經費主要由國科會第二期高瞻計畫支應,教育部普通高中課程化學學科中心協辦,藉此闖關活動將綠能的知識與概念,分享給全校師生和鄰近學校。活動當天中大附中、中壢家商、永豐高中也都有學生報隊參加,總人數將近四百人於本校體育館熱烈進行。藉由這次的闖關活動,能將綠能的概念及應用在短時間內讓闖關者了解,並由這次的經驗,自然科課綱內容有關綠能的概念一次融會貫通。圖一為本校今年化學宅急便所設計的闖關護照內容及Logo。 圖一:本校今年化學宅急便所設計的闖關護照內容(左)及Logo(右)。 n 活動規劃與實施 本活動將關卡的設計融入本校特色綠能課程之中,學生以參與的主題選擇自己較有興趣的實作內容,於課程結束繳交闖關影片,於闖關活動三個月前即舉辦綠能闖關影片甄選,再由得獎的學生擔任關卡志工解說員。透過高瞻任課老師與關主的討論,最後共同決定關卡的實施內容,相關活動規劃流程圖,如圖二所示: 圖二:活動規劃流程圖 n 闖關活動簡介 茲將本次「綠能闖關活動」的內容和照片分述如下: 1. 風力 Stage 1:看影片(距風扇愈遠,LED燈量越少顆),回答三個問題,即視為過關。 Stage 2:閱讀內容,給與實驗數據I-V,球功率與風速成幾次方正比。圖三為風力發電關闖關活動過程。 圖三:風力關志工指導同學閱讀實驗數據 2. 碳封存 u 第一部分 實驗原理:利用金屬氧化物,捕獲自己吐出的二氧化碳(化學濕式礦化封存)。 CaO(s) + H2O(l) → Ca(OH)2(aq) Ca(OH)2(aq) + CO2(g) → CaCO3(s) + H2O(l) 實驗器材:錐形瓶三個、吸管三隻、燒杯、攪拌棒、氧化鈣、蒸餾水。 過關條件:於六分鐘內完成紫紅色,淡粉紅色,無色等三種溶液。觀察後正確說出,三瓶溶液沉澱量的多寡。 u 第二部分 在碳酸鈉水溶液溶液中加入肥皂澄清水溶液(適量)並攪拌均勻,再用滴管緩緩加入氯化鈣水溶液。慢慢形成白色的模狀物,最後形成球狀。取出球體並擲入指定處水桶,成功即闖關成功。圖四和圖五為「碳封存」關實驗進行的過程。 圖四:碳封存關志工指導同學進行二氧化碳氣體捕捉 圖五:消失碳球實驗闖關 3. 太陽能 […]