素養導向的化學課程設計： 跨領域多元選修：保養品製作與商品設計 鍾曉蘭1、2、陳勇男1 新北市立新北高中1、新北市化學課程發展中心執秘2 chshirley2007@yahoo.com.tw n  前言 本課程最初的形式是科學體驗活動，在學校高一的課程中談到界面活性劑時，融入化學課堂的實作活動，讓學生自製洗手精（鍾曉蘭，2014）與簡易身體乳（鍾曉蘭，2015），學生在化學課學會製作過程後，筆者帶領學生在2011年五月七日在北市科學教育館的營隊中擔任科學志工（圖1，引自鍾曉蘭，2014），2012年起在新北高中的校慶舉辦的科學實作體驗活動，讓學校師生、老師們的孩子與家長體驗自製保養品的樂趣。 圖1  2011年五月七日在北市科學教育館舉辦的研習營（引自鍾曉蘭，2014） （照片由蔡孟哲拍攝及提供，計畫補助單位為科技部，由國立台灣師大、中國化學會和教育部社教司共同舉辦） n  跨領域實作課程的發展歷程     幾年前，筆者想到開發一系列生活化學的相關課程，讓學生從生活化學提升學習動機，從中學習科學新知、科學技能與解決問題的能力，學習過程中瞭解學習化學可能的未來發展（例如：食品營養、香妝學系、材料科學等），進一步融入商品設計，以培養學生的美感素養，課程教學目標見圖2。 圖2  本課程教學目標     本課程發展主要分三階段，參見圖3。課程發展之初，是以社團型式試行保養品實作活動，並發展表現評量的類型與評分規準；階段二則持續擴展課程的面向，與美術老師協同教學，融入商品設計，試行一學分的跨領域實作課程；階段三則是新課綱的正式二學分跨領域多元選修課程。 圖3  本課程發展分三階段進行 由於自製體驗的活動或課程使用的經費頗多，每學年至少需要2萬元以上的材料費，一般學校的常態性經費不足，於是筆者與學校的兩位夥伴（謝進生主任與彭立浩老師）一起合作，申請103學年度科教專案「開發生活化學課程、教材、活動與評量」，以行動研究的模式，進行課程設計與試行。課程發展最初是成立社團以試行實作與評量，目的是設置材料箱、實作活動、學習單、學習問卷及評分規準（鍾曉蘭、彭立浩及謝進生，2015）。 完成階段一相關實作課程的規劃與初步的社團試行後，筆者有感於若課程只進行保養品製作，學生的學習僅僅培養實作能力，於是與本校美術老師陳勇男（本文第二作者）合作開發跨領域課程—保養品製作與商品設計，先舉辦兩場教師工作坊，試行其中幾項自製品的製作與商品設計，後續在學校的多元選修課程先試行一學分的實作課程，課程主要目標是引導學生設計具有挑戰性的實作成品，並從商品設計中培養學生美感素養。由於是試行時採每週一節課，筆者發現時間太趕，對於科學或設計資料查詢時間不夠，於是在108課綱正式上路後，改為在高二開設一學期二學分的跨領域的多元選修。三階段相關的活動或課程的內容，於後續文章中詳細說明。 一、從社團（美妍社）培養學生的實作能力 (一)課程設計 以生活中的清潔、保養品篇為例，說明課程實施的情形，詳見表1。由於尚未開設正式的課程，本文第一作者特別跟學校申請開設新社團—美研社，讓參與社團學生能藉由DIY以社團實作、挑戰活動與小組發表活動提升學生對於生活中相關化學知識與技能的學習興趣與動機，上學期社團活動共計6次（12節課），共製作近十幾項保養與清潔用品（圖4）。最後一次社團活動則為小組挑戰與小組發表活動，讓各小組學生自行設計一系列的保養品，並製作產品海報與製作流程，說明其設計理念。下學期則進行四次社團活動（8節課），學生們自行參考書籍，製作護手霜、隔離防曬霜、潔顏慕絲與冷作型手工皂等。 圖4  社團學生作品 表1  生活中的清潔、保養品篇次主題、相關活動與評量方式（22節課） 次主題內容   相關教學活動   評量方式   清潔用品中的主角—界面活性劑   茶樹精油抗菌洗手精   實作產品   精油的療癒智慧—芳香科學之旅1   天然精油防蚊液   實作產品   精油的療癒智慧—芳香科學之旅2   自製適合個人的擴香劑   實作產品   小蘇打與食醋的妙用 […]